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Xanty Elías

despedimos 2017

Despedimos 2017, el año que pasamos del millón de visitas

Actualidad
Foto destacada: Nuestro reportaje sobre Cañabota, que ha entrado este año en la lista de Bib Gourmand Michelin, sigue siendo la noticia que más visitas acumuladas tiene en nuestra web. Aquí Choquitos en parmentier de tinta (Foto M. Manosalbas).

Gastrobaris Magazine publicó su primer reportaje el 2 de Junio de 2016. Este fin de semana, despedimos 2017 y cumplimos 17 meses de cita ininterrumpida con nuestros, cada vez más numerosos afortunadamente, seguidores.

Andalucía Sabor 2017 (II)

Andalucía Sabor 2017 (II) El Congreso

Actualidad
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

Antes de entrar de lleno en lo que ha sido la celebración del Congreso en la VI Edición de Andalucía Sabor, citemos que en la zona expositiva también han tenido lugar los talleres y show cookings de Sabor en vivo, el Aula Gastronómica y las Jornadas Técnicas.

Paseando por Huelva, capitalidad gastronómica del año (1). La costa

Actualidad
Foto cabecera: Pulpo de Isla con fideos en tinta de chocos (Doña Lola, Espacio Capitana).

Huelva, como ya hemos tratado en anteriores artículos, será durante 2017 capitalidad gastronómica de España. Hemos hablado de la importancia de este acontecimiento en nuestra entrevista realizada al chef de Acánthum, único restaurante de Huelva con estrella Michelin, Xanty Elías, que publicamos días atrás. Hoy pasearemos por su costa.

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Entrevista al chef Xanty Elías del restaurante Acanthum (Huelva)

Protagonistas

Huelva es este año 2017, capital gastronómica de España. Este hecho coincide con el estreno de la primera estrella Michelin para el restaurante Acanthum, de la capital onubense, por ahora, el santo y seña de la vanguardia gastronómica de la provincia y donde el trabajo del equipo de Xanty Elías, está llamando la atención del mundo culinario nacional.

Huelva, más que gambas, jamón y fresas

Actualidad

Comienza el año 2017 y Huelva se estrena como capital gastronómica de la nación. Desde las campanadas de la Puerta del Sol de Madrid, los cocineros del famoso programa televisivo, Jordi Cruz y Pepe Rodríguez, ya dieron la bienvenida al año gastronómico onubense. También Canal Sur se ha sumado al protagonismo de Huelva, abriendo el año desde el reloj de la Plaza de la Constitución de Huelva.

La Guía Repsol reparte sus soles para el año 2017

Actualidad
Foto destacada: Hermanos Manzano de Casa Marcial

Si hace uno días la Guía Michelin francesa repartía sus codiciadas estrellas, la española Guía Repsol hace pública ahora su lista de restaurantes a los que otorga, a semejanza de la francesa, sus soles, uno, dos o tres, siendo ésta última la máxima distinción.

Actividades de la Semana de la Tapa de Sevilla

Actualidad

Dentro de las actividades en torno a la Semana de la Tapa de Sevilla organizada por Turismo de Sevilla y la Asociación Empresarial de Hostelería de Sevilla, han tenido lugar este fin de semana dos competiciones entre, cocineros el viernes y sumilleres el domingo. Si los concursos, certámenes, competiciones y demostraciones de cocina son frecuentes, es loable el fijarse en el personal de sala, tan importante en el buen desarrollo de un negocio de hostelería.