Día de la Tarta de Zanahoria

Recetas

El 3 de febrero, para el mundo católico occidental, se celebra el día de San Blas, en Oriente, san Blas era armenio, es el 11 del mismo mes. Dice el refrán hispano que “por san Blas la cigüeña verás, y si no la vieres, años de nieves”, esta segunda parte supongo que es más para los de más arriba de Despeñaperros que para los sureños, donde hace tiempo (cambio climático mediante) los pájaros que traen los niños se quedan por aquí tan ricamente. San Blas fue eremita en una cueva del monte Argeus (Erciyes), quizás no habría podido resistir la tentación, en su vida ascética, de una magnífica tarta de zanahorias.