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Slow Food

Acquerello

Acquerello, arroz madurado durante un año

Productos

Con motivo de su 30 aniversario, en 2015 Acquerello y Slow Food (movimiento surgido en Italia) colaboraron en la creación del proyecto internacional de educación alimentaria “Mercoledi riso” (arroz el miércoles), incluido en el Proyecto Escuela de Expo 2015 y en las Buenas Prácticas de la Carta de Milán. Conozcamos algo más del arroz Acquerello, calificado por algunos como el “mejor arroz del mundo”.

Gastronomía Sostenible

Día de la Gastronomía Sostenible

Opinión

Junio, 18, hoy es el Día de la Gastronomía Sostenible, este último término está de moda y se aplica a casi todo, sobre todo les encanta a los políticos, que añadiendo palabras como “sostenible” a su discurso adjetivando casi cualquier cosa, parecen más modernos y ecologistas. Pero ¿sabemos en realidad qué significa sostenible y, en este caso, aplicado a la Gastronomía? Intentemos explicarlo.