Sevilla archivos - Gastrobaris Magazine Documento sin título
NOSOTROS  SERVICIOS DE GASTROBARIS    GALERÍA    CONTACTO

Etiqueta

Sevilla

Michelin presentará su guía roja de España y Portugal 2020 en Sevilla

Actualidad
Foto cabecera: representantes institucionales y de restaurantes
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

Una casi veraniega mañana de Mayo, ha congregado en los bellos jardines del Alcázar sevillano al mundillo gastronómico de la ciudad y algunos invitados del resto de Andalucía, para la presentación de lo que será la gala de la Guía Michelin de España y Portugal 2020, acto que tiene previsto celebrarse el próximo 20 de Noviembre en Sevilla.

Los Corales nos presenta sus nuevos platos

Sitios
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

Teníamos pendiente hace tiempo una visita a Los Corales, un restaurante que evoca en su nombre al histórico bar de la historia de la hostelería sevillana. De la mano del Grupo La Raza, El Restaurante Los Corales se ha convertido en un agradable sitio en el corazón de la ciudad de Sevilla para disfrutar de una cocina actual con raíces.

Día internacional de la croqueta

Productos
Foto de cabecera : Croquetas de jamón de Origen

Hay días internacionales para todo y de todo, ya lo sabemos. Qué mejor para un aficionado a la cocina, para un amante de la cocina tradicional, para esos incondicionales de la memoria culinaria familiar de cada uno, que celebrar el día de la croqueta, ese «icono» de las recetas de las madres, de las abuelas, eso que tantos recuerdan a la hora de nombrar su curriculum y que tantos, también, olvidan cuando se meten entre fogones.

palillo

“Morfologramas” del Tapeo (II) El palillo

Opinión

Tomo el “palabro” (“morfologramas”) y el hilo creado por el maestro Manosalbas (maestro de la imagen pero que no es manco tampoco con la pluma, y perdonen el chiste fácil) con su artículo sobre la tiza. Me permito continuar con la glosa y la prosa sobre artilugios y claves de la idiosincrasia propia de lo más clásico (o rancio, si gusta el cogollito de sevillanismo ultra) de nuestras tascas, tabernas y bares, por cierto ¿sinónimos o distintos? (esto para otro artículo).

higos

Productos de temporada: Higos

Productos

Muhya Bent al-Tayyani era una joven de la Córdoba califal, hija de un vendedor de higos y vendedora ella también del sensual fruto en la medina de la capital andalusí. La joven frutera fue acogida por la princesa Omeya, Wallada ibn al-Mustakfi, hija del penúltimo rey de la, en otro tiempo reciente, floreciente dinastía. La vendedora de higos se convirtió en poeta de versos frescos, como los higos que antes vendía.

La hostelería de Triana se mueve

Actualidad

Parece que cierta reactivación de la construcción y del sector hostelería, son síntomas primeros de una supuesta reactivación económica. Tratábamos hace poco del nuevo hotel de lujo que se está construyendo en pleno centro de Sevilla, y para el que se está buscando quien se encargue de su zona de hostelería, y hoy traemos aquí las novedades, en este sentido, que nos llegan de un barrio tan emblemático de Sevilla como es Triana.

Desde Gastrobaris, un millón de gracias

Actualidad

Nuestra revista, Gastrobaris Magazine, se ha convertido en un año efectivo de rodaje, en una de las revistas gastronómicas más importantes de España, no es una afirmación gratuita ni rimbombante, ahora lo veremos.