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Salmorejo

de Tragaldabas

El chef Enrique Sánchez presenta en Tragaldabas su restaurante privado

Sitios
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

El concepto restaurante privado se refiere a la posibilidad de disfrutar del restaurante Tragaldabas en exclusiva. Enrique Sánchez, chef ejecutivo del restaurante y uno de sus propietarios, explicó a los invitados asistentes a la presentación, este nuevo concepto de restaurante.

Primer Congreso Nacional de los Salmorejos

Actualidad

Foto de cabecera: Salmorejo de Celia Jiménez (por Manolo Manosalbas)

El primer Congreso Nacional de los Salmorejos se celebrará en el Salón de actos de la Diputación de Córdoba los próximos 15 y 16 de junio. Analizará algunos de los platos denominados salmorejo  que forman parte del patrimonio gastronómico español.

Salmorejo cordobés de Cocina 33

Recetas

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David Carrillo es un joven cocinero cordobés que ha trabajado, codo con codo, con otros grandes y expertos profesionales de la talla de Juanjo Ruiz o Kisko García. Desde su local Cocina 33 en el Paseo de la Ribera de Córdoba, ofrece una cocina de carácter muy tradicional, con leves detalles de juvenil inquietud pero sólida ejecución. El joven chef nos trae a gastrobaris.com su interpretación del salmorejo cordobés, una receta típica de la tierra.

El local de Cocina 33, decorado en un ambiente Street-mood, es pequeño pero atractivo y de mucha aceptación. Llenos diarios lo confirman.

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía Clickea la imagen para escuchar el programa de radio "La Factoria Fenicia".