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La Guía Michelin España y Portugal 2021 se presentará en Madrid

Actualidad

Parece mentira que hace ya algo más de un año que estuvimos sentados en el patio de butacas del sevillano teatro Lope de Vega entre esa constelación de estrellas de los fogones hispanos en una noche mágica y, probablemente, irrepetible en nuestra ciudad. Vuelve la gala Michelin a España, será en Madrid y será retransmitida por YouTube.

La unidad de la hostelería sevillana se hace calle

Actualidad

El jueves 12 de Noviembre de 2020 pasará probablemente a la historia de la Hostelería sevillana como la jornada de combate, pacífica y ordenada, más importante de su historia reciente. Como dijo en el discurso final el presidente de la Asociación de Hosteleros de Sevilla y Provincia, Antonio Luque, que se emocionó en algunas de sus palabras, “ahora más que nunca debemos de estar unidos”.

La hostelería de Sevilla se moviliza ante las nuevas restricciones

Actualidad

Tras el anuncio de la Presidencia de la Junta de Andalucía de las nuevas restricciones impuestas a la hostelería desde el martes 10 de Noviembre, cierre a las seis de la tarde, excepto en Granada, donde el cierre será total, sin ningún proyecto concreto de ayudas al sector, este ha decidido emprender esta misma semana un programa de acciones.

Francisco García, un gran profesional de la hostelería

Protagonistas
Fotografía: Manolo Manosalbas

Se llama Juan Francisco García Tortosa, lleva cerca de treinta años trabajando en hostelería, aunque en el mundillo de los restaurantes sevillanos se le conoce como Francisco García o, simplemente, García, no hace falta más, todos saben que nos referimos a un gran profesional que cada día, desde su puesto de trabajo, practica el “arte de servir en la sala”, como lo dice Rafael Repetto en su reciente texto que hemos presentado en nuestra sección de libros.

Elogio del bar y el restaurante en el Día de la Hostelería

Opinión
Fotografía: Manolo Manosalbas
Cabecera: Barra de Becerrita (Sevilla)

Cuando la Asociación de Gourmets de Sevilla tuvo la gentileza de otorgarme el Premio Fogones de Sevilla a la Comunicación Gastronómica del año 2016, representé, en el atril del escenario de la Fundación Cajasol, al resto de los premiados en las distintas categorías, para dirigir al público que llenaba el salón de actos unas palabras de agradecimiento.

Visita veraniega a Poxao

Sitios

Corta ha sido la trayectoria de Poxao desde que abrió sus puertas a primeros de Diciembre del pasado año, a los pocos meses de inaugurar llegó el confinamiento y el cierre temporal obligado. No obstante, Poxao se convirtió en poco tiempo, ya había expectativas incluso antes de abrir, en una referencia de la nueva hostelería sevillana.

La cultura sevillana de la tapa

Actualidad

En el Día Mundial de la Tapa, reproducimos el reportaje escrito por Javier Compás, bajo la firma de la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo, a través de Turismo de la Provincia de Sevilla, ilustrado con fotografías de Manolo Manosalbas, publicado en la revista internacional Diplomacia Siglo XXI.