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Restaurante Cañabota

Tribeca y Cañabota, un tándem gastronómico triunfador (Parte II) El Menú

Sitios
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

Tras la clase magistral de corte de pescado que describíamos en la primera parte de este reportaje, continuamos con la magnífica jornada gastronómica ofrecida por los equipos de los restaurantes Tribeca y Cañabota, con un amplio menú degustación donde la cocina combinada de ambos restaurantes nos ofreció una sinfonía de platos que nos demostraron las posibilidades de cortes y partes del pescado menos habituales en las mesas de bares y restaurantes.

Tribeca y Cañabota, un tándem gastronómico triunfador (Parte I)

Sitios
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

Siempre es un placer visitar el Restaurante Tribeca, sin duda, y no descubro nada nuevo al decirlo, uno de los mejores de la ciudad de Sevilla. Este martes 24 de Julio hemos tenido la ocasión un pequeño grupo de invitados, de gozar, no solo de la buena cocina del sitio, además de la del Restaurante Cañabota, sino de disfrutar de la sabiduría que de los productos del mar y de la cocina, tienen tanto Eduardo Guardiola como su hermano Pedro Giménez, Perico, al frente de Tribeca, como Juanlu Fernández, timonel de Cañabota. Como decímos, sin duda, un tándem gastronómico triunfador.