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Restaurante Acanthum

Cocinas con Duende, un menú de altura

Sitios
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

Sé que el titular es facilón y evidente, no solo porque la comida en cuestión se disfruta en el restaurante de la planta 34 de Torre Sevilla (vulgo Torre Pelli), sino porque sus autores son cocineros de altísimo nivel. Cocinas con Duende es una estupenda iniciativa de hoteles Eurostars para su hotel de cinco estrellas en la citada torre de la ciudad hispalense, un guiño a la excelencia gastronómica de nuestra tierra.

Ganador sevillano en la semifinal andaluza de GM Chef 2018

Actualidad
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

Las instalaciones del IES Heliópolis de Sevilla, acogieron este martes 16 la semifinal del concurso para alumnos de cocina de escuelas de hostelería organizada por GM Food. Y precisamente ha sido un alumno del instituto sevillano el ganador de esta semifinal que se ha ganado su plaza en la gran final que tendrá lugar en el Espacio Marroch del Celler de Can Roca, en Gerona.

Andalucía Sabor 2017 (II)

Andalucía Sabor 2017 (II) El Congreso

Actualidad
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

Antes de entrar de lleno en lo que ha sido la celebración del Congreso en la VI Edición de Andalucía Sabor, citemos que en la zona expositiva también han tenido lugar los talleres y show cookings de Sabor en vivo, el Aula Gastronómica y las Jornadas Técnicas.

xanty elias

Entrevista al chef Xanty Elías del restaurante Acanthum (Huelva)

Protagonistas

Huelva es este año 2017, capital gastronómica de España. Este hecho coincide con el estreno de la primera estrella Michelin para el restaurante Acanthum, de la capital onubense, por ahora, el santo y seña de la vanguardia gastronómica de la provincia y donde el trabajo del equipo de Xanty Elías, está llamando la atención del mundo culinario nacional.

Huelva, más que gambas, jamón y fresas

Actualidad

Comienza el año 2017 y Huelva se estrena como capital gastronómica de la nación. Desde las campanadas de la Puerta del Sol de Madrid, los cocineros del famoso programa televisivo, Jordi Cruz y Pepe Rodríguez, ya dieron la bienvenida al año gastronómico onubense. También Canal Sur se ha sumado al protagonismo de Huelva, abriendo el año desde el reloj de la Plaza de la Constitución de Huelva.

La Guía Repsol reparte sus soles para el año 2017

Actualidad
Foto destacada: Hermanos Manzano de Casa Marcial

Si hace uno días la Guía Michelin francesa repartía sus codiciadas estrellas, la española Guía Repsol hace pública ahora su lista de restaurantes a los que otorga, a semejanza de la francesa, sus soles, uno, dos o tres, siendo ésta última la máxima distinción.

Siguen las actividades en la Semana de la Tapa de Sevilla

Actualidad

La Semana de la Tapa de Sevilla 2016 se está caracterizando por añadir una gran variedad de actividades en torno al mundo de la gastronomía además de la lista de bares que visitar para probar la variedad de tapas creadas por los en torno a 130 locales sevillanos, que se han apuntado a este certamen. Mientras un jurado recorre bares y tapas y el público también tiene la posibilidad de votar sus tapas preferidas a través de un aplicación telefónica, diversos acontecimientos culinarios tienen lugar en los diversos lugares que se han organizado al efecto.