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restaurante Abantal

Cocinas con Duende, un menú de altura

Sitios
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

Sé que el titular es facilón y evidente, no solo porque la comida en cuestión se disfruta en el restaurante de la planta 34 de Torre Sevilla (vulgo Torre Pelli), sino porque sus autores son cocineros de altísimo nivel. Cocinas con Duende es una estupenda iniciativa de hoteles Eurostars para su hotel de cinco estrellas en la citada torre de la ciudad hispalense, un guiño a la excelencia gastronómica de nuestra tierra.

Platos con estrella

Platos con estrella en el nuevo Aldi Triana

Actualidad

Julio Fernández Quintero, copropietario y jefe de cocina del restaurante Abantal, ha participado en la inauguración del nuevo supermercado Aldi abierto en la mañana del miércoles 7 de Noviembre en Triana. Un chef de estrella Michelin para poner al día recetas tradicionales del popular barrio con los productos frescos y ecológicos de esta cadena de supermercados.

Abantal

Abantal, la estrella de Sevilla

Sitios
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

El restaurante Abantal de Sevilla juega en otra liga, no digo ni mejor ni peor que otras, sí diferente, y lo curioso es que juega solo en ella, probablemente sea difícil encontrar en Sevilla un restaurante con tal grado de excelencia y sofisticación. No es porque sea el único local que luzca una estrella Michelin en la ciudad, aunque, discutida o discutible la guía roja gala, por algo será que Abantal la luce continuadamente desde 2009.

Andalucía Sabor 2017 (II)

Andalucía Sabor 2017 (II) El Congreso

Actualidad
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

Antes de entrar de lleno en lo que ha sido la celebración del Congreso en la VI Edición de Andalucía Sabor, citemos que en la zona expositiva también han tenido lugar los talleres y show cookings de Sabor en vivo, el Aula Gastronómica y las Jornadas Técnicas.