Rafael Anson nos habla de la cultura de la tapa

Protagonistas

Rafael Anson Oliart es Presidente de la Real Academia de Gastronomía de España y Presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía. Nacido en San Sebastián, cuna también de algunos de los mejores cocineros de España, Anson tiene una larga trayectoria profesional en la gastronomía nacional e internacional y es un referente en la materia.