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Paul Bocuse

Muere el mítico chef francés Paul Bocuse

Actualidad

Hace unos días nada más que mencionábamos al mítico chef francés Paul Bocuse, con motivo de la competición entre equipos nacionales de cocineros que lleva su nombre, el Bocuse de Oro, que él creó en 1987. Hoy tenemos que lamentar la muerte, a los 91 años, del padre de la “nouvelle cusine” gala.

Ganadores del Bocuse d’Or

Ganadores del Bocuse d’Or España 2018

Actualidad

La pareja formada por los cocineros Juan Manuel Salgado y Adrià Viladomat, han resultado ganadores de la final española de la prestigiosa competición de cocina Bocuse d’Or y, por tanto, serán los representantes españoles en la final europea del certamen que está previsto celebrarse en la ciudad italiana de Turín los próximos 10 y 11 de Junio de este año.

Florecen en los restaurantes las nuevas cartas de primavera

Sitios

Tras los años de uniformidad y rutina, los restaurantes que pretenden ofrecer un plus de calidad y coherencia en sus cartas, vuelven al producto de mercado y estacional. Así, las cartas se renuevan e introducen materias primas acordes con la estación de las que son propias.

El Bocuse D’or se va a Estados Unidos

Actualidad

Uno de los mejores cocineros de la historia, el francés Paul Bocuse, ideó en los años ochenta del pasado siglo, un macro concurso de cocina por países que no deja de ser muy peculiar, y que lleva su nombre, el Bocuse D’or. Tribunas de seguidores de cada país, con sus banderas en plan futbolero, animan a los cocineros compatriotas. Siendo en Francia, España nunca ha tenido suerte en el certamen, normal.

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía Clickea la imagen para escuchar el programa de radio "La Factoria Fenicia".