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Paco Ybarra

chef Ángel León

El chef Ángel León en la Escuela de Hostelería de la Fundación Cruzcampo

Actualidad
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

El chef gaditano Ángel León, un referente mundial no solo por las estrellas Michelin que ostentan sus restaurantes: Aponiente (3) en El Puerto de Santa María y el nuevo Alevante (1) en Sancti Petri, sino por sus investigaciones en alimentación con productos del mar, impartió ayer una master class a los alumnos de la Escuela de Hostelería de la Fundación Cruzcampo.

Antonio R. Bort uno de los vencedores de Maestros de la Tapa Cruzcampo Gran Reserva

Actualidad

El chef ejecutivo del Grupo La Raza de Sevilla, Antonio Rodríguez Bort, ha sido uno de los ganadores del certamen Maestros de la Tapa Cruzcampo Gran Reserva, tras la final celebrada en Madrid este pasado lunes 21 de Noviembre. El plato presentado por Bort se llama “Alcachofa Thai” y fue evaluado por un jurado donde estaban presentes los chefs andaluces con dos estrellas Michelin, Dani García y Ángel León. Junto al sevillano Antonio R. Bort, también salió triunfadora la valenciana Irene Pons son su “Zorzal con chocolate y chile”.

Cinco andaluces a la final nacional de Maestros de la Tapa Cruzcampo Gran Reserva

Actualidad

Tras la semifinal andaluza celebrada en Málaga, serán tres sevillanos, un gaditano y una malagueña, los cocineros que representen a la región en la final nacional del prestigioso certamen Maestros de la Tapa Cruzcampo Gran Reserva. El jurado, entre los que se encontraban los chefs andaluces con dos estrellas Michelin, Angel León y Dani García, el Presidente de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo, Fernando Huidobro, el Jefe de Cocina y Tutor de la Escuela de Hostelería de Sevilla de la Fundación Cruzcampo, Paco Ybarra y la hija del Presidente de la Academia Nacional y asesora de proyectos gastronómicos, Alejandra Ansón.