Suenan los clarines, barras y mesas para la Maestranza

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Foto principal: Lomo de lubina salvaje en salsa marinera del Restaurante La Moneda (por JC)

Porque en La Maestranza son dos los que suenan, por colleras, anunciando la apertura de la puerta del miedo… y de la gloria, donde se la juegan los sacerdotes del culto ancestral del toro, ante el pueblo soberano. Pueblo que antes del rito, realiza sus libaciones en barras y mesas del entorno, donde abundan los templos y hasta las pequeñas iglesias gastronómicas.