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La mojama de Barbate e Isla Cristina se pone en marcha por España

Productos

El Consejo Regulador de la IGP de la mojama de calidad procedente de las localidades de Barbate (Cádiz) y de Isla Cristina (Huelva) ha presentado en el Mercado Lonja del Barranco de Sevilla, su primera acción de promoción que les llevará a recorrer 14 mercados gourmets de ciudades de toda España.

Barbate, atún rojo y más en la costa gaditana

Actualidad

La ensenada de Barbate y sus playas aledañas, guardan la riqueza y la historia que, desde antes de los romanos, conocieron una de las civilizaciones más antiguas de Europa y, desde tiempos inmemoriales, la extracción, elaboración y comercialización de la riqueza que proporciona el Atlántico en el Golfo de Cádiz, por supuesto con la pesca del atún y con la elaboración del preciado Garum. Tarifa, Bolonia (Baelo Claudia), Zahara de los Atunes, la misma Barbate, Los Caños de Meca, Zahora, El Palmar de Vejer, playas de culto algunas para surferos y gente moderna, salvadas de la masificación especulativa gracias al Levante que, muy frecuentemente, barre la arena de sus orillas. Y su riqueza gastronómica.