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Juan Maria Arzak

Jóvenes Restauradores

Pedro Robles recibe el Premio Managament de Jóvenes Restauradores

Actualidad

En el marco del Congreso San Sebastián Gastronómika, se han entregado los II Premios de Jóvenes Restauradores. La gala de entrega de estos premios se ha celebrado este lunes 7 de Octubre en San Sebastián Gastronómika. En el mismo acto se han homenajeado dos referencias de los restaurantes españoles, Juan María Arzak y José Monje del barcelonés Vía Véneto.

Chivite Las Fincas 2 Garnachas 2018 (I. G. P. 3 Riberas)

Bebidas

Fue en 2014 cuando el gran cocinero vasco Juan María Arzak y la familia bodeguera navarra Chivite, comenzaron su colaboración, para poner en el mercado Chivite Las Fincas 2014 rosado, un vino delicado y elegante ideado y diseñado según la visión enogastronómica de un cocinero tan laureado como Arzak y un bodeguero de tradición familiar como Julián Chivite.

Veinte años de San Sebastián Gastronómika

Actualidad

Mucho han dado de sí las tres jornadas (8, 9 y 10 de Octubre) en las que se ha desarrollado el congreso San Sebastián Gastronómika, uno de los más importantes del calendario anual, si no el que más. Exhaustivo sería detallar todos los actos que han tenido lugar durante estos tres días de Octubre, así que destacaremos algunos de ellos que podríamos considerar muy significativos.

Nueva añada de Chivite Las Fincas Rosado

Bodega
Foto: Juan Mari y Elena Arzak y Julián Chivite

La familia Chivite, bodegueros navarros desde 1647, ahí es nada, pone en el mercado la cuarta cosecha de su glamuroso rosado Las Fincas. Un vino donde la bodega se ha asociado con Juan María Arzak, para diseñar un vino con estilo y elegancia.

Madrid Fusión (Iª parte): Sevilla estuvo allí

Actualidad

El Congreso Gastronómico Madrid Fusión 2018, junto con Saborea España y Enofusión, forman un triángulo que abarca, en los tres días de su duración, una gran cantidad de actividades y muestras en torno a la cocina, los productos, bebidas, vinos, coctelería y muchos aspectos de la gastronomía nacional e internacional, que requerirían varios equipos desplegados a lo largo de todas las jornadas para abarcarlo. 

De Blanco Enea

De Blanco Enea al blanco nórdico

Personajes

Fueron un par de veces las que estuve en Blanco Enea, un bonito y coqueto restaurante en Córdoba regentado por el chef José María González Blanco. Hace ahora un año que cerró sus puertas para emprender una nueva aventura profesional en Noruega.