La “luz del mar” atrapada por Ángel León

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El mediático cocinero gaditano Ángel León se ha ido hasta la Universidad de Harvard para presentar su reciente novedad culinaria, un plato luminoso, la luz del mar lo llaman. Business is business y participar en tan prestigioso foro universitario es un logro importante para el chef español. Aún no sabemos mucho aquí de este nuevo impacto gastronómico del chef de Aponiente, pero estamos deseando escuchar en que consiste, aunque obviamente el secreto empresarial hay que guardarlo, no obstante habrá que saber las propiedades del producto para la salud y, en definitiva, si está bueno o es otro juego malabar de la nueva gastronomía para impresionar.