Del gárum al caviar ecológico. De Antonio Zapata

Libros

Desde hace ya diez años la Corporación Tecnológica de Andalucía publica un libro, por estas fechas, que es el obsequio corporativo de la corporación y de su presidente D. Joaquín Moya-Angeler. En cada edición un profesor, eminencia en determinada materia o escritor, ha desarrollado un tema esencial que demuestre su influencia en el avance tecnológico, social o antropológico de Andalucía.