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Hostelería

Gastrobaris con el mundo de la gastronomía y la hostelería

Actualidad

Son días de abrir una buena botella de vino en casa y coger un buen libro, dentro de estos duros momentos que estamos viviendo, mantengamos la calme y adoptemos las medidas que indican las autoridades. Pero no olvidemos tantos profesionales que lo van a pasar mal económicamente con esta crisis sanitaria.

Total Chef

La importancia de la presentación: TOTAL CHEF

Productos
Fotografía: Manolo Manosalbas

Está claro que un plato de diseño singular ayuda a lucir la comida. Desde las formas lisas a otras más complejas, la vajilla siempre ha sido y será un complemento ideal de lo que se come y una herramienta que ayuda al cocinero a ensalzar su trabajo.

Vamos a criticar

Opinión

Este mundo gastronómico que se ha puesto de moda en España en los últimos años, trae algunos perfiles cuanto menos discutibles. Me refiero a los críticos, ya sea en formato de vinos, de productos, de comidas, estilos, decoraciones, escuelas, técnicas, o los que podamos encontrar.