Michelin Francia 2018, entre la muerte de Bocuse y la renuncia de Bras

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Se acaba de presentar la edición 2018 de la Guía Michelin de restaurantes de Francia, su terreno local. Además de las novedades, la presentación ha estado marcada por el emocionado recuerdo al recientemente fallecido “padre de la nueva gastronomía francesa”, Paul Bocuse y la renuncia a las estrellas Michelin, poseía tres, del restaurante de Sébastian Bras.