gastronomía archivos - Página 3 de 3 - Gastrobaris Magazine Documento sin título
NOSOTROS  SERVICIOS DE GASTROBARIS    GALERÍA    CONTACTO

Etiqueta

gastronomía

Vamos a criticar

Opinión

Este mundo gastronómico que se ha puesto de moda en España en los últimos años, trae algunos perfiles cuanto menos discutibles. Me refiero a los críticos, ya sea en formato de vinos, de productos, de comidas, estilos, decoraciones, escuelas, técnicas, o los que podamos encontrar.

Madrid Fusión 2017. Un paseo por la gastronomía

Actualidad

Independientemente de la mayor utilidad o no de los numerosos congresos gastronómicos que en los últimos años se celebran por toda España, es cierto que, en casos importantes como Madrid Fusión, sirven para pulsar la actualidad, y las modas vigentes, del mundo gastronómico nacional.

Gastro Sevilla

Primera edición de Gastro Sevilla

Actualidad

Un numeroso público asistió el pasado fin de semana a la primera edición de Gastro Sevilla, muestra de productos artesanos, ecológicos y gourmet de Andalucía. El clima benigno contribuyó a que el recinto, en la orilla del Guadalquivir, se viera lleno de asistentes en las dos jornadas, sábado y domingo, en que tuvo lugar el atractivo mercado.

Más de 70 stands, junto a variadas propuestas de gastronomía, entre las que se encontraban varios food trucks, se reunieron en este marco inigualable para presentar al público sevillano sus propuestas gastronómicas.

Fotografías a la carta. Un dilema de actualidad

Actualidad

Posiblemente, a día de hoy, habré diseñado y maquetado más de 1.500 cartas y todas y cada una de ellas con intención de diferenciar el estilo e imprimirles personalidad y aún siendo una cantidad que puede parecer abultada, en esa cifra no habrá más de cinco encargos en los que se hayan diseñado con fotografías.

Tragaldabas, nuevo local bajo el timón de Enrique Sánchez

Sitios

El televisivo chef Enrique Sánchez abre local en el centro de Sevilla. Junto a la plaza Nueva, Tragaldabas será el centro de operaciones de este gran cocinero que cada día nos trae sus recetas en el programa de Canal Sur TV, Cómetelo, un programa que triplica en audiencia, en Andalucía, al de algún afamado cocinero vasco.

el traga

El Traga, un tándem para triunfar

Sitios

Nos referimos al que forman Jesús Rosendo en la cocina y Manolo Adame en la sala, secundados por un buen equipo de profesionales. El Traga toma su nombre de aquella mítica taberna del centro de Sevilla que hiciera inmortal para el mundillo de la barra local aquel malaje con arte que era José Antonio Garmendia en su libro La Taberna del Traga: Santuario de la gracia.