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Gastrobaris Magazine

kisko garcía

Charlamos con Kisko García en su Restaurante Choco (Córdoba)

Protagonistas
Fotografía y texto introducción: Manolo Manosalbas
Entrevista: Javier Compás

Fue allá por 2007 que el cronista gastronómico almeriense Antonio Zapata me aconsejó la visita a Choco para realizar un libro de cocina joven y ecológica y que Kisko García y su cocina representara a Córdoba. Desde entonces hasta hoy nuestra amistad no ha hecho más que crecer.

academia andaluza de gastronomía y turismo

La Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo reconoce la labor profesional de Francisco Ramírez (Grupo Refectorium)

Sitios

Fotografía: Manolo Manosalbas

Texto: Javier Compás

En Gastrobaris Magazine nos alegramos particularmente del reconocimiento a los profesionales que han dedicado toda una vida a la excelencia en su negocio. Hoy nos hacemos eco de la nota de prensa remitida por la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo (AAGyT) en referencia al Premio Freixenet a Toda una Vida 2018, concedido a Francisco Ramírez, fundador en 1972 del restaurante malagueño El Refectorium.

lentejas

Lentejas para Año Nuevo

Recetas

Aquí estoy, comenzando el año 2018 como mejor he querido, escribiendo, quiero que este primer artículo de Gastrobaris Magazine en el Año Nuevo, sea una declaración de intenciones para el resto del año, que la inspiración nos coja trabajando. Pues aquí estoy, decía, escuchando (viendo) a una bella joven tocar la cítara, ante la atenta mirada del director de orquesta Riccardo Muti, en el tradicional concierto de Viena, un bello vals, Cuentos de los bosques de Viena de Johann Strauss II, que la siempre eficaz Orquesta Filarmónica de Viena, interpreta impecablemente. (Lentejas para Año Nuevo).

despedimos 2017

Despedimos 2017, el año que pasamos del millón de visitas

Actualidad
Foto destacada: Nuestro reportaje sobre Cañabota, que ha entrado este año en la lista de Bib Gourmand Michelin, sigue siendo la noticia que más visitas acumuladas tiene en nuestra web. Aquí Choquitos en parmentier de tinta (Foto M. Manosalbas).

Gastrobaris Magazine publicó su primer reportaje el 2 de Junio de 2016. Este fin de semana, despedimos 2017 y cumplimos 17 meses de cita ininterrumpida con nuestros, cada vez más numerosos afortunadamente, seguidores.

II Semana de la Aceituna de Mesa Sevillana

II Semana de la Aceituna de Mesa Sevillana

Actualidad

El jueves 16 se ha presentado en la Diputación Provincial de Sevilla, organizadas por PRODETUR, la II Semana de la Aceituna de Mesa Sevillana. En el acto, celebrado en la sede de Presidencia de la Diputación, estuvieron presentes, entre otros, Fernando Rodríguez Villalobos, el Director Gerente del Grupo Manzanilla Olive y miembro de la Asociación para la Promoción de las aceitunas sevillanas Gordal y Manzanilla, José Antonio Cruz, y el Secretario General de Landaluz, Miguel Ángel Jiménez Segador, así como los presidentes de las patronales de hoteles y hostelería de la provincia, Manuel Cornax y Pablo Arenas, respectivamente.