Fernando Aroca, el espíritu de la sala en Abades Triana

Sitios
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

Llegamos al restaurante Abades Triana antes del primer servicio del día, la calma no está reñida con la actividad, todo se prepara para recibir a los primeros clientes, la plancha de vapor se desliza suavemente por los impolutos manteles blancos dejándolos lisos para acoger las magníficas vajillas y cristalerías que visten las mesas de uno de los restaurantes referentes de la alta gastronomía sevillana.