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Escuela Superior de Hostelería de Sevilla

Panrallao

Panrallao, atentos a este bar de Nervión

Sitios
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

Nueva y prometedora etapa de Panrallao. Jacopo Ovoli es un joven, pero ya experimentado cocinero, formado en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, que regenta desde Marzo de este año el bar de tapas Panrallao de Nervión. Junto con Cristina Verdugo, que se encarga de la sala y Marcos Flores en la cocina, hijo del gran maestro de vinos de Jerez, Antonio Flores, están desarrollando en estos nueve meses, un proyecto gastronómico que va a sorprender a cualquier buen aficionado a la buena mesa que decida visitarlos.

Jornadas de las setas

Jornadas de las setas en la Taberna del Alabardero de Sevilla

Actualidad
Fotos: Javier Ciezar (Probando Probando)

La Taberna del Alabardero de Sevilla ofrece en su restaurante de la calle Zaragoza unas Jornadas de las setas entre el 15 y el 31 de Octubre. Se podrá optar entre un menú completo confeccionado por el chef Leo Núñez o por platos que se han incluido en la variada carta del restaurante.

Alabardero Sevilla Lab

Presentación de Alabardero Sevilla Lab

Actualidad

El patio de La Taberna del Alabardero de Sevilla, acogió este lunes 19 de Marzo, la presentación del proyecto Alabardero Sevilla Lab, iniciativa que organizará unas jornadas formativas donde los actuales cocineros/profesores de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, cocinarán codo con codo con antiguos alumnos que han triunfado ya en el mundo de la hostelería, “Cocina a cuatro manos”.

cocinero del año

Próxima semifinal en Sevilla del certamen Cocinero del Año

Actualidad

El prestigioso certamen Cocinero del Año, convoca cada año a cocineros ejerciendo profesionalmente y que residan en España. Cuatro semifinales previas celebradas en distintas ciudades de España, llevarán hasta la final a ocho cocineros, dos ganadores de cada semifinal, final que se celebrará en Barcelona en el marco de la feria Alimentaria 2018, el próximo mes de Abril.