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Escuela Superior de Hostelería de Sevilla

Celebrada la VI Edición de los Premios Fogones de Sevilla

Actualidad
Foto de premiados (cabecera): Felipe Vázquez Talero
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

El Consulado General de Portugal en Sevilla, ubicado en el pabellón erigido por el país luso para la Exposición de 1929, ha sido el magnífico marco que acogió la noche del lunes 29 de Abril, el acto de entrega de los VI Premios Gastronómicos Fogones de Sevilla y la posterior cena para los premiados e invitados.

Panrallao

Panrallao, atentos a este bar de Nervión

Sitios
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

Nueva y prometedora etapa de Panrallao. Jacopo Ovoli es un joven, pero ya experimentado cocinero, formado en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, que regenta desde Marzo de este año el bar de tapas Panrallao de Nervión. Junto con Cristina Verdugo, que se encarga de la sala y Marcos Flores en la cocina, hijo del gran maestro de vinos de Jerez, Antonio Flores, están desarrollando en estos nueve meses, un proyecto gastronómico que va a sorprender a cualquier buen aficionado a la buena mesa que decida visitarlos.

Jornadas de las setas

Jornadas de las setas en la Taberna del Alabardero de Sevilla

Actualidad
Fotos: Javier Ciezar (Probando Probando)

La Taberna del Alabardero de Sevilla ofrece en su restaurante de la calle Zaragoza unas Jornadas de las setas entre el 15 y el 31 de Octubre. Se podrá optar entre un menú completo confeccionado por el chef Leo Núñez o por platos que se han incluido en la variada carta del restaurante.

Alabardero Sevilla Lab

Presentación de Alabardero Sevilla Lab

Actualidad

El patio de La Taberna del Alabardero de Sevilla, acogió este lunes 19 de Marzo, la presentación del proyecto Alabardero Sevilla Lab, iniciativa que organizará unas jornadas formativas donde los actuales cocineros/profesores de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, cocinarán codo con codo con antiguos alumnos que han triunfado ya en el mundo de la hostelería, “Cocina a cuatro manos”.