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Escuela de Hostelería de la Fundación Cruzcampo

Javier Almansa

Javier Almansa, el arte de la parrilla

Sitios
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

La familia Almansa comercializa carnes de primera calidad en Sevilla desde la década de los años sesenta del pasado siglo. El padre de Javier Almansa, hombre carismático y enamorado de la gastronomía de res, se inició como carnicero en el Mercado de Triana junto a Manuel Ruíz, ambos fundaron la emblemática carnicería que pervive hoy en la plaza de la Alfalfa y que regenta actualmente el hermano de Javier Almansa, Antonio.

chef Ángel León

El chef Ángel León en la Escuela de Hostelería de la Fundación Cruzcampo

Actualidad
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

El chef gaditano Ángel León, un referente mundial no solo por las estrellas Michelin que ostentan sus restaurantes: Aponiente (3) en El Puerto de Santa María y el nuevo Alevante (1) en Sancti Petri, sino por sus investigaciones en alimentación con productos del mar, impartió ayer una master class a los alumnos de la Escuela de Hostelería de la Fundación Cruzcampo.

Premio Andalucía Turismo 2017

Premio Andalucía Turismo 2017 a la Escuela de Hostelería Cruzcampo

Actualidad

La Junta de Andalucía ha reconocido la labor de la Escuela de Hostelería de la Fundación Cruzcampo, concediéndole uno de los premios Andalucía Turismo 2017, concretamente en su apartado Formación e investigación turística. En este premio, según la Junta de Andalucía, se reconoce la “labor a favor de la actualización permanente de conocimientos y por su contribución a la mejora la competitividad del sector turístico”.