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Depikofino, la imaginación al poder

Actualidad
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

Sé que la frase que sirve de titular a este artículo es tópica y manida, pero a veces ¿por qué vamos a inventar nuevas frases si ya existen algunas que expresan perfectamente lo que queremos decir? Y no diré en este caso ese esnobismo de “experiencia gastronómica”, sino simplemente, nada más y nada menos, que la cena maridada llamada “Tapas de retaguardia” en Depikofino vivida la noche del miércoles ha sido algo diferente.

Jornadas Técnicas de Hostelería en el IES Heliópolis

Jornadas Técnicas de Hostelería en el IES Heliópolis

Actualidad

Se están celebrando esta presente semana, desde el lunes 29 de Enero al viernes 2 de Febrero, las Jornadas Técnicas 2018 en el Instituto Heliópolis, organizado por su Departamento de Hostelería y coordinado por los profesores de cocina del Instituto Manuel Pérez Alcalá y Manuel Sancha, moderador de las ponencias.

depiKofino, ¿el “tapado” de este otoño?

Sitios

En las carreras de caballos se llama “tapado” a ese equino que no parte en las apuestas como favorito pero que puede dar la sorpresa en la línea de meta. Así, depiKofino no tiene quizás aún el aura de un caballo ganador en las apuestas de los lugares gastronómicos sevillanos, pero es verdad que hay un run run, unas recomendaciones – oye, ¿has estado en depiKofino? – y allí nos fuimos Manolo Manosalbas cámara en ristre y el que esto suscribe, pasen y vean.