octubre 23, 2018
Grandes Pagos de España
Cinco de las veintinueve bodegas que componen la asociación Grandes Pagos de España, presentaron sus vinos en La Taberna del Alabardero de Sevilla de la mano de la distribuidora de vinos Delatierra.
Revista digital de gastronomia
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Delatierra
marzo 7, 2017
Cata con Ramiro Ibáñez, avanzar en Jerez mirando al pasado
Algunos hablan de “revolución en el mundo del Jerez”. Ramiro Ibáñez Espinar es un enólogo que está poniendo patas arriba al vino del Marco, con un proyecto digno de fijarse en él, recuperar castas de uva y métodos previos a la introducción del sistema dinámico de escalas, basado en la Palomino Fino.
noviembre 11, 2016
La magia del cristal
Reveladora cata de vinos en diversos modelos de copas Riedel. Acabamos de comprobar, ante la sorpresa de no pocos expertos, la influencia del recipiente en la percepción de los vinos. El lugar, el nuevo espacio La Cochera del Abuelo, de la mano de Riedel y Delatierra. Una experiencia que no deja de ser una cura de humildad para sumilleres y profesionales del vino que, una variante más, hemos testado como según que copa se utilice para que vino, éste cambia sus características organolépticas, a veces, de manera espectacular. Vayamos por partes.
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