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D. O. Cava

De tapas con Privilegio del Condado

Bebidas
Fotografía: J. C. y Probando Probando

Bodegas Privilegio del Condado es santo y seña del cultivo de la vid y la elaboración de vinos en el Condado de Huelva. Una historia que se materializa en la cooperativa creada en 1955, pero que tienen una tradición de siglos. Vinos que acompañaron a Colón en su aventura trasatlántica y que llevan a gala, haber mantenido uvas tan características como la Zalema y la Listán, por poner un par de ejemplos muy significativos.

La histórica bodega Codorníu abandona Cataluña

Bebidas

La incertidumbre institucional provocada por la política en Cataluña, se está reflejando en el traslado de las sedes sociales de múltiples e importantes empresas fuera de la región. Entre ellas, una bodega elaboradora de cavas, una bodega histórica, una familia de viticultores que se remonta al siglo XV. De hecho Codorníu es la empresa familiar más antigua de España y una de las más antiguas del mundo.

Dominio de la Vega

Dominio de la Vega, el arte de elaborar vinos y cavas en una bodega familiar

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Foto superior: Emilio Expósito, Presidente de Bodegas Dominio de la Vega

La valoración del terruño y de las uvas autóctonas de la zona de Utiel – Requena (Valencia), son las bases fundamentales de la filosofía bodeguera de Dominio de la Vega, una bodega familiar valenciana que elabora vinos y cavas, cuidando cada parcela, de manera sostenible y con producciones limitadas teniendo en cuenta las características de cada añada.

origen cava

Cava Juvé Masana Brut Reserva Especial (D. O. Cava)

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La sumiller de GM Cash, Anna Vicens, nos pone en la pista de este espumoso que proviene del corazón neurálgico de la tierra del cava por antonomasia, San Sadurní de Noya (Penedés, Barcelona). Una presentación elegante y cuidada, para un vino de calidad, todo ello a un precio más que asequible para un brut reserva.

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Torelló 225 Gran Reserva 2012 (D. O. Cava)

Bebidas

La finca Can Martí del Penedés pertenece a la familia Torelló desde el siglo XIV, documento de 1395 así lo atestigua. Una tradición familiar apegada a la viña catalana que hizo que uno de sus miembros, Marc Mir, fuese el artífice de la recuperación del viñedo tras la terrible plaga de filoxera que, a finales del siglo XIX, arruinó, como había ocurrido en otras regiones de toda Europa, las plantaciones y la economía de la zona.