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Cristina Martínez

Adiós Red House Café. Luego lloramos por los sitios perdidos

Opinión

Mi amiga Cristina Martínez (la artista antes conocida como Garbancita), ha suscitado, con una de sus acertadas crónicas gastronómicas, un interesante debate en redes sociales, como es habitual con casi todas sus publicaciones. Todo a cuenta de los clientes “eternos” que creen que los bares son como esas farmacias 24 horas. Así que me gustaría dedicarle este modesto artículo. Va por ti Cristina.

despedimos 2017

Despedimos 2017, el año que pasamos del millón de visitas

Actualidad
Foto destacada: Nuestro reportaje sobre Cañabota, que ha entrado este año en la lista de Bib Gourmand Michelin, sigue siendo la noticia que más visitas acumuladas tiene en nuestra web. Aquí Choquitos en parmentier de tinta (Foto M. Manosalbas).

Gastrobaris Magazine publicó su primer reportaje el 2 de Junio de 2016. Este fin de semana, despedimos 2017 y cumplimos 17 meses de cita ininterrumpida con nuestros, cada vez más numerosos afortunadamente, seguidores.

Cristina Martínez

Reflexiones gastronómicas con Cristina Martínez

Protagonistas

Fotografía: Manolo Manosalbas

Textos: Javier Compás

Garbancita ha madurado, ahora es Cristina Martínez, también lo ha hecho su manera de comunicar sus puntos de vista sobre gastronomía. Quien comenzó con su blog gastronómico reseñando bares y restaurantes, hablando de las recetas y del mundillo gastronómico, llegando a ser una las figuras más seguidas del mundillo en internet, se autodenomina como alguien que reflexiona sobre gastronomía.

La crónica gastronómica

La crónica gastronómica con nombres y apellidos

Opinión

Foto principal: Homenaje a Álvaro Cunqueiro en el Lar Gallego de Sevilla, 2012. (De iz. a dcha. Paco Correal, Aquilino Duque, Javier Compás y Antonio Rivero Taravillo).

La Asociación Gourmets de Sevilla ha tenido la gentileza de otorgarme el Premio Fogones de Sevilla a la Difusión Gastronómica 2016 en su IV Edición. Premio que me estimula y que agradezco enormemente por varios motivos que expondré a continuación.

¡Dios mío y ahora los camareros!

Opinión

Parece que la “presunta” burbuja gastronómica comienza a mostrar síntomas de irse desinflando. Cuando el “boom” de los cocineros estrellas empieza a declinar (o no) alguien ha pensado que hay que darle unas vueltas al tema de la sala, en principio parece buena cosa, a no ser que sea otro globito inflado para crear nuevas estrellas, congresos y demás parafernalia para hacer caja.