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Confitería

La Campana interior

Confitería La Campana repartirá 3.000 torrijas

Actualidad

Tal como hizo el Jueves Santo del pasado año, la confitería La Campana de Sevilla, a través de sus trabajadores,
elaborará y repartirá 3.000 torrijas para el personal sanitario de los principales hospitales de la capital
sevillana: Virgen del Rocío, el remozado antiguo Hospital Militar, el Virgen Macarena y el Virgen de Valme, así como a un centro de Cáritas.

Día de la Tarta de Zanahoria

Recetas

El 3 de febrero, para el mundo católico occidental, se celebra el día de San Blas, en Oriente, san Blas era armenio, es el 11 del mismo mes. Dice el refrán hispano que “por san Blas la cigüeña verás, y si no la vieres, años de nieves”, esta segunda parte supongo que es más para los de más arriba de Despeñaperros que para los sureños, donde hace tiempo (cambio climático mediante) los pájaros que traen los niños se quedan por aquí tan ricamente. San Blas fue eremita en una cueva del monte Argeus (Erciyes), quizás no habría podido resistir la tentación, en su vida ascética, de una magnífica tarta de zanahorias.

hojaldre

Receta de “Torreja” de hojaldre en almíbar sencillo

Recetas

José Luis Díaz San Miguel (Torrelavega, 12-Mayo-1963) Maestro pastelero de tradición familiar en su localidad cántabra de nacimiento, Torrelavega, segunda generación, que en su Confitería San Miguel del barrio de La Inmobiliaria elabora los tradicionales hojaldres, tartas de crema y almendra, lazos y polcas, bizcochos y croissants y, desde hace seis años, panes artesanos de masa madre de incuestionable calidad.