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Cocina tradicional

lentejas

Lentejas para Año Nuevo

Recetas

Aquí estoy, comenzando el año 2018 como mejor he querido, escribiendo, quiero que este primer artículo de Gastrobaris Magazine en el Año Nuevo, sea una declaración de intenciones para el resto del año, que la inspiración nos coja trabajando. Pues aquí estoy, decía, escuchando (viendo) a una bella joven tocar la cítara, ante la atenta mirada del director de orquesta Riccardo Muti, en el tradicional concierto de Viena, un bello vals, Cuentos de los bosques de Viena de Johann Strauss II, que la siempre eficaz Orquesta Filarmónica de Viena, interpreta impecablemente. (Lentejas para Año Nuevo).

Ruta del Mosto del Aljarafe (I): Bodega Pepe Girón

Sitios

El otoño sevillano trae ese sol que calienta al mediodía tras las frías mañanas y que invita, principalmente los fines de semana, a disfrutar del Aljarafe sevillano, de su gastronomía y del “mosto nuevo del año”. Al buscado vino blanco recién salido a la luz, se unen unas maneras de cocina tradicional, de olla y cuchara, eso que algunos ahora empiezan a buscar de nuevo en la ciudad.

La cocina de mi madre

Opinión

Fotografía gastronómica: Manolo Manosalbas

Fotografía B/N Triana: Archivo

Me llega puntualmente a diario, la newsletter, que es como se le dice en la era digital al boletín informativo de toda la vida, de una conocida e informada web de gastronomía. Dado que mañana se celebra el Día de la madre, recomiendan diez libros para regalar a la hacedora de nuestros días en la Tierra. Se me escapa al verlos, una sonrisa irónica.