Cocina sevillana archivos - Página 3 de 3 - Gastrobaris Magazine Documento sin título
NOSOTROS  SERVICIOS DE GASTROBARIS    GALERÍA    CONTACTO

Etiqueta

Cocina sevillana

II Jornadas Gastronómicas Sabores de la Provincia

Actualidad

Dentro de las actividades promovidas en el entorno del Día Mundial del Turismo por PRODETUR (Diputación de Sevilla), se han presentado en el bar La Cava de la calle Hernando Colón, las II Jornadas Gastronómicas Sabores de la Provincia.

Hojaldrito de endivia caramelizada con queso de cabra y manzana ácida por Willy Moya

Recetas

WILLY-9718

 

 

Willy Moya encarna a la perfección esa figura de cocinero veterano que jamás ha dejado de ser joven. Precursor de la cocina culta andaluza, dio forma, junto a un buen puñado de profesionales de Sevilla, al estilo de negocio que hoy impera en la ciudad, propiciando la modernización del concepto de establecimiento desde aquel Poncio de Triana, santo y seña de la hostelería de mesa y mantel innovadora salvaguardando la tradición, que hizo de ese enclave en la calle Victoria, un sitio de peregrinación de la buena mesa.