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Cervezas Cruzcampo

Javier Almansa

Javier Almansa, el arte de la parrilla

Sitios
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

La familia Almansa comercializa carnes de primera calidad en Sevilla desde la década de los años sesenta del pasado siglo. El padre de Javier Almansa, hombre carismático y enamorado de la gastronomía de res, se inició como carnicero en el Mercado de Triana junto a Manuel Ruíz, ambos fundaron la emblemática carnicería que pervive hoy en la plaza de la Alfalfa y que regenta actualmente el hermano de Javier Almansa, Antonio.

Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo

Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo

Actualidad

La cuidada decoración del bar restaurante de la vieja fábrica al final de la Avenida de Luis Montoto, nos recibe con la cordialidad de siempre pero con un interior actualizado donde se combina la modernidad con la historia de esta cervecera sevillana que nació en 1904. Aquí tiene su sede la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo, que abre plazo de admisión de alumnos para sus cursos hasta finales de agosto y cuyos formularios de inscripción pueden consultarse en http://fundacioncruzcampo.com/escueladehosteleria/