Productos de temporada. El pulpo
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás
Nuestro loco más cuerdo, Don Quijote, dice en un momento dado a su fiel escudero Sancho “que el trabajo y el peso de las armas no se pueden llevar sin el gobierno de las tripas”, dicho de otra manera, que para trabajar hay que comer, Cervantes usa la tinta para poner negro sobre blanco palabras tan lúcidas, nuestro pulpo protagonista de hoy, usa la suya (la tinta) para escapar de sus perseguidores, “propulsión a chorro” como se decía de los primeros aviones a reacción.