Presentación de la carta de verano en Ena by Carles Abellán en el hotel Alfonso XIII

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Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

Contar en Sevilla con un bar de tapas dirigido por el chef barcelonés Carles Abellán es un lujo que, me atrevería a decir, pasa demasiado desapercibido en la ciudad y es quizás una excepción, en una asignatura aún pendiente en el sector, con tantas posibilidades para crear buenos espacios gastronómicos en los hoteles de la ciudad. Abellán, considerado el introductor del concepto tapa en la fórmula gastrobar, con su mítico ComerÇ 24, regenta en la maravillosa terraza del hotel Alfonso XIII, Ena by Carles Abellán, bar de tapas encuadrado en un entorno privilegiado.