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Agricultura ecológica

Penedés (y 2). Raventós i Blanc, el camino de la excelencia y la identidad

Bebidas
Fotos: Vikifdn

La saga familiar Raventós está vinculada al mundo del vino en el Penedés catalán desde hace generaciones. En la actual Finca Raventós se cultiva la viña desde 1497, más de 20 generaciones de tradición vinícola. La recuperación de la tradición payesa del cultivo de una finca vinculada a una casa familiar con una determinada filosofía vinícola, es lo que decide a Raventós i Blanc, entre otras razones que ahora analizaremos, a dejar la Denominación de Origen Cava en 2012. Es la historia de un camino consecuente con unos consolidados principios.