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Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo

Premios Andalucía de Gastronomía 2017 del AAGT

Actualidad

La Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo ha hecho publicas sus designaciones para los Premios Andalucía de Gastronomía, en su edición 2017, que anualmente concede tal organización que preside en abogado malagueño y conocido gastrónomo, Fernando Huidobro. Los premios se entregarán en un acto previsto para el próximo 3 de Abril de 2017 en Huelva, dentro de las actividades que se desarrollarán el próximo año en la provincia onubense en el entorno de su nombramiento como capital gastronómica de España para dicho año.

Antonio R. Bort uno de los vencedores de Maestros de la Tapa Cruzcampo Gran Reserva

Actualidad

El chef ejecutivo del Grupo La Raza de Sevilla, Antonio Rodríguez Bort, ha sido uno de los ganadores del certamen Maestros de la Tapa Cruzcampo Gran Reserva, tras la final celebrada en Madrid este pasado lunes 21 de Noviembre. El plato presentado por Bort se llama «Alcachofa Thai» y fue evaluado por un jurado donde estaban presentes los chefs andaluces con dos estrellas Michelin, Dani García y Ángel León. Junto al sevillano Antonio R. Bort, también salió triunfadora la valenciana Irene Pons son su «Zorzal con chocolate y chile».

Cinco andaluces a la final nacional de Maestros de la Tapa Cruzcampo Gran Reserva

Actualidad

Tras la semifinal andaluza celebrada en Málaga, serán tres sevillanos, un gaditano y una malagueña, los cocineros que representen a la región en la final nacional del prestigioso certamen Maestros de la Tapa Cruzcampo Gran Reserva. El jurado, entre los que se encontraban los chefs andaluces con dos estrellas Michelin, Angel León y Dani García, el Presidente de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo, Fernando Huidobro, el Jefe de Cocina y Tutor de la Escuela de Hostelería de Sevilla de la Fundación Cruzcampo, Paco Ybarra y la hija del Presidente de la Academia Nacional y asesora de proyectos gastronómicos, Alejandra Ansón.

Sevilla es capaz

Opinión

Ciertamente dar de comer no es muy difícil. Las cifras nos muestran que solo en Sevilla capital podemos hablar de 2.100 sitios para comer, ahí es nada. Este viernes y sábado hemos celebrado la VI Asamblea de Antiguos Alumnos del Instituto Internacional San Telmo. Mal contado 3.500 empresarios andaluces y de otros muchos lares, que durante un par de días hemos recibido todo tipo de información realmente extraordinaria sobre el futuro que se ciernes sobre nuestras empresas y de hecho sobre toda la sociedad.

V Edición de Sevilla Tapas Week

Actualidad

Se ha presentado en las instalaciones de la antigua fábrica de Cruzcampo, sede hoy de su Escuela de Hostelería, la V Edición de Sevilla Tapas Week, que este año toma el subtítulo de Festival Gastro Cultural. Declaración de intenciones que quiere abarcar más allá del tradicional concurso de tapas, para animar esta semana gastronómica, con diversas actividades en la ciudad que fomentarán la participación ciudadana. Este Festival Gastro Cultural se celebrará entre los próximos 11 y 20 de Noviembre, teniendo como objetivo principal reconocer a la tapa sevillana como un patrimonio cultural de la ciudad, además de ser un modo de relación social habitual de los sevillanos.