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Bebidas

La madre que parió al vino

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Las pizarras eran los carteles de las tabernas antiguas donde no solo se anunciaban las tapas, sino los avisos más peregrinos: “se prohíbe el cante”, “prohibido escupir”. Hoy las pizarras han regresado, han invadido incluso paredes enteras, en ella se cantan las tapas y se alienan los vinos. Los vinos por copas, cada vez más y más variados. Pizarras que han adoptado los bares más modernos, esos que algunos llaman gastrobares, y, qué duda cabe, son en parte los que han hecho, en los últimos años, mucho por acercar nuevos vinos al público.

Petit Pittacum 2015, la cara amable de la Mencía del Bierzo

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A principios de este nuevo siglo XXI conocí, a través de Pittacum y algún otro “nuevo vino” de la comarca, las bondades de la Mencía del Bierzo. Fue mi amigo, el empedernido gastrónomo Pepón López, el primero que me habló de esta bodega. Han transcurrido los años y lo que eran “regiones emergentes” del vino español, se han consolidado como magníficas realidades vinícolas.

Cabernet de Ronda medalla de oro en París

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El Concurso Internacional de Cabernets (Paris) otorga la medalla de  ORO AL MEJOR CABERNET SAUVIGNON DEL MUNDO al vino rondeño Chinchilla Doble Doce 2010 de Bodega Doña Felisa (Ronda), celebrado en Paris el pasado día 25 de Abril, organizado en asociación con la Unión de Sumillería Francesa. Un gran premio otorgado a este vino Andaluz en el país de los Cabernets, en el que se presentaban 19 países, que encumbra a Ronda entre las zonas vitivinícolas de más prestigio.

La Miranda de Secastillla Garnacha Blanca 2014

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Al Valle Secastilla se accede después de viajar por carreteras ascendentes, varios kilómetros, desde la localidad aragonesa de Barbastro, centro de la D. O. Somontano. En el extremo noreste de la región y con una altitud de 700 metros, las influencias mediterráneas llegan hasta este enclave del pre pirineo aragonés donde Bodegas Viñas del Vero está recuperando con éxito variedades tradicionales de la zona, como la Garnacha Blanca con la que se elabora La Miranda de Secastilla Blanco.

Yenda Riesling 2015

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Probablemente en lo último que uno piensa al evocar los bellos y verdes valles pasiegos cántabros, es en viñedos. Pues en 5 hectáreas de uno de esos valles, a unos 500 metros de altitud y orientadas al sur, se plantan y crecen las viñas del proyecto Bodegas Sel D’aiz, de donde procede este curioso Yenda Riesling 2015. Vino que se acoge a la denominación Vino de la Tierra Costa de Cantabria.

Viñas del Vero Gewürztraminer 2015 Pago El Enebro

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Hace tiempo que huyo de los calificativos sexuales a la hora de describir un vino. Pero no cabe duda de que si un vino se puede calificar como “femenino” es este Viñas del Vero Gewürztraminer. Un blanco puro perfume, de hecho la bodega ha lanzado al mercado un bonito frasco de colonia inspirado en los aromas de esta elaboración.

Entrechuelos Rosado 2015 de Miguel Domecq

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Saliendo de Jerez hacia el Sur, siguiendo la ribera derecha del Guadalete, pasamos la emblemática villa de La Ina, que da nombre a uno de los finos míticos de Jerez de la Frontera. Unos kilómetros más adelante llegamos al Cortijo Torrecera, donde las viñas y los olivos suben las suaves lomas hasta la vieja torre vigía que da nombre al paraje y donde se elaboran los vinos de Bodegas Entrechuelos, elaborados bajo el apelativo de Vinos de la Tierra de Cádiz.