Javier Compás, autor en Gastrobaris Magazine Documento sin título
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Vinos de Perelada, el corazón del Alto Ampurdán

Bebidas
Foto cabecera: Finca Garbet

Menos de 2.000 habitantes viven en la localidad de Peralada, en Gerona. Un pueblo de historia milenaria, vinculado desde hace décadas al cultivo de la vid y la elaboración de vinos. El Castillo de Perelada, es símbolo de una tradición que ha marcado los destinos de la comarca desde 500 años antes de nuestra era.

Bodegas y Viñedos Pujanza, paisaje y vino en la Rioja Alavesa

Bebidas

Transitar por la Rioja, a uno u otro lado del Ebro, es siempre un placer para los sentidos y un chute de energía para el espíritu. El fondo de Sierra Cantabria es el telón ideal del escenario de valles y colinas donde los viñedos ondulan la vista en sus alineadas cepas. Bodegas y Viñedos Pujanza atesora en sus vides todo el saber y el sabor de generaciones de viticultores que, hoy en la figura de Carlos San Pedro, han llevado sus vinos a la élite mundial.

Fino en Rama Tío Pepe 2019 y Vermouth La Copa

Bebidas

Puntual a su cita anual en torno a la Feria de Abril sevillana, llega la nueva entrega de Tío Pepe en rama. Cada año una nueva etiqueta y, cada año, un gran vino para disfrutar del concepto  Fino de Jerez. He catado una de las botellas de su limitada producción y quiero compartir con todos nuestros lectores mis impresiones al respecto.

Finca Huerta y Asador La Perdida en Alcalá de Guadaira (Sevilla)

Sitios

A veces el verdadero lujo de encontrar un sitio ideal no es tener el dinero para hacerse con él, sino, precisamente, el mismo hecho de encontrar ese sitio. Algo así le ocurrió Sergio Martín de la Rosa, las circunstancias le ofrecieron la posibilidad, pero, tengámoslo en cuenta, él ha sabido sacarle un maravilloso fruto, así ha nació la bonita Finca Huerta La Perdida y el Asador Gastronómico del mismo nombre.

Payoya Negra 2016. Finca La Melonera. D. O. Sierra de Málaga

Bebidas

Fue en Abril de 2003 cuando el proyecto de Finca La Melonera, como un brote verde de buena vid, floreció para recuperar una antigua tradición vinícola en el entorno de la bella Ronda, en la Sierra de Málaga. Catamos hoy este Payoya Negra 2016, un buen exponente del gran trabajo que realiza la bodega rondeña.

Viernes Santo, Pureza y Parras

Sitios

La mañana del Viernes Santo en Sevilla las calles Pureza y Parras, Triana y la Macarena, se parecen más que nunca. Pureza, más larga y con más vida a lo largo del año, esa mañana se agranda para que entre todo el barrio en ella, estirándose desde el Altozano al cruce con Troya, para llegar, en la brisa marinera del amanecer en el río Grande, hasta Sanlúcar de Barrameda. La calle Parras se reverdece con el verde Esperanza, como una maceta de gitanillas recién regada después del frío invierno.