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Solomillo de rape macerado en adobo de chimichurri y cordero con cerveza 15&30 Dubble

Recetas
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

Mamá Bistró es un romántico y acogedor local del Grupo sevillano GMI, una serie de locales encantadores fundado por un grupo de emprendedores hosteleros italianos que llegaron a Sevilla a principios de este siglo. Hace poco publicamos de uno de sus locales hermanos, Gusto, otra receta maridada con otro tipo de cerveza de barrica 15&30.

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía 07-02-2019

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía

Nueva edición del programa La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía”, programa magazine de actualidad cultural de Tomares y de Sevilla en general. Programa dirigido y presentado por Javier Compás.

En la edición de esta semana, en la sección gastronómica contamos con Juan Luis Fernández, gerente del restaurante Cañabotas.

Todos los jueves a las 18H

Enlace de Radio Tomares en directo

Alcachofas a la plancha y cerveza 15&30 Blond en Bar Agustín & Company de Sevilla

Recetas
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

Siguiendo con nuestras armonías de tapas y platos con las cervezas de bodega 15&30, nos paramos hoy en la esquina de la popular plaza del Salvador de Sevilla. El Bar Agustín & Company es un homenaje a la tapa tradicional sevillana y, a la vez, un homenaje en su decoración a los grandes fotógrafos del siglo XX.

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía 31-01-2019

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía 31-01-2019

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía

Nueva edición del programa “La Factoría Fenicia”, programa magazine de actualidad cultural de Tomares y de Sevilla en general. Programa dirigido y presentado por Javier Compás.

Comenzamos con la sección gastronómica, espacio en el que entrevistamos a Manuel Pérez y Manuel Sancha, profesores del IES Heliópolis, para hablar de la quinta edición de las jornadas técnicas sobre cocina.

Viena La Baguette, pasión por el pan artesano

Productos
Foto de cabecera: Pan de espelta ecológica blanca
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

Afortunadamente parece que en los últimos tiempos se está recuperando el placer de disfrutar del acompañamiento indispensable en la mesa y base de la alimentación humana desde los albores de la Historia, el buen pan.