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Importante libro para la historia de la gastronomía

Libros

Hoy, 13 de enero de 2021, se pone a la venta Platos con firma, un libro editado por Planeta Gastro que recoge 200 recetas claves en la historia de la gastronomía desde hace 300 años. Desde los primeros restaurantes del siglo XVIII hasta el escenario gastronómico actual.

Un año difícil

Actualidad

Creo que no me equivoco al escribir que todos estamos deseando que se vaya por fin este 2020. Un año inaudito, lleno de muerte, de vida extraña, confinados, aislados de los pueblos vecinos, parapetados tras una máscara. Al igual que creo que tampoco me equivoco al señalar que también todos, esperamos con esperanza y ansias de vuelta a la normalidad el 2021.

Julio Fernández

Hablamos con Julio Fernández, chef del restaurante Abantal

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía

Nueva edición del programa «La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía 03-12-2020», programa magazine de actualidad gastronómica.

Programa dirigido y presentado por Javier Compás.

Hablamos con Julio Fernández, chef del restaurante Abantal, único con una estrella Michelín en Sevilla.

Todos los jueves a las 18H

Enlace de Radio Tomares en directo

Catamos Voelos Reserva 2014 (D. O. C. Rioja)

Bebidas

 

Escribíamos hace unos meses de la nueva creación del bodeguero de Laguardia (Rioja Alavesa), Carlos San Pedro, la línea de vinos tintos Voelos. Un vino que respira sabor de tradición de la Rioja Alavesa, a la vez que nos muestra como este tipo de vinos pueden ser tremendamente actuales en su concepción tanto de frescura, presencia de fruta y elegancia. Catamos entonces el Crianza 2016, ahora nos llega el Voelos Reserva 2014, vino que nos ha cautivado.