Martín Berásategui

Martín Berasategui abre Melvin, su tercer restaurante en Tenerife y el noveno que el prestigioso chef vasco abre en España. El nuevo establecimiento de alta cocina, ubicado en el club social de Las Terrazas de Abama, en el municipio de Guía de Isora, es un establecimiento que pertenece a la marca de lujo de la compañía My Way Hotels & Resorts. El restaurante tendrá al frente al joven chef Diego Dato.

El joven chef Diego Dato

El chef donostiarra, el único cocinero español con ocho estrellas Michelin acumuladas, recrea en Melvin sus más de 40 años de profesión, para plasmar su sabiduría gastronómica en una carta de corte mediterráneo con referencias a su San Sebastián natal y a la cultura de los asadores.

Melvin se anuncia como una cocina de autor, moderna, con una buena oferta de carnes y pescados a la brasa, al estilo vasco, y platos de alta cocina en los que se priorizará el cuidado de la materia prima, con especial atención al producto canario de primera calidad.

Diego Dato, el joven chef que Berasategui pone al mando de la cocina de Melvin, es originario de la villa alicantina de Elche. Un joven chef criado entre arroces y formado por maestros como Santi Santamaría o el propio Martín Berasategui. Dato lleva casi seis años integrado en los equipos que en la isla lidera Erlantz Gorostiza, los de M.B. y Txoko, los dos restaurantes que completan el trío de establecimientos tinerfeños del maestro vasco.

Vistas impresionantes desde la terraza de Melvin

Esta nueva apuesta de Berasategui rinde homenaje con su nombre a Melvin Villarroel, que fue el arquitecto que dio forma al área turística de Abama en la isla. Músico y ecologista vocacional, este boliviano de alma mediterránea, jugó con llenar de vacío los espacios habitables, y dotó de una singular personalidad a cada una de sus creaciones. La huella artística que dejó se aprecia de forma especial en este paraíso del sur de Tenerife, su obra culmen.

El club social de Las Terrazas, donde se encuentra ubicado el Melvin y que firmó el propio Villarroel, es un espacio privilegiado que destaca especialmente por las impresionantes vistas que se pueden disfrutar del Océano Atlántico, del Teide y de la isla de La Gomera.

La cocina de Melvin

El establecimiento cuenta con una superficie interior de 340 m2 y una terraza de 175 m2, con una capacidad para 70 comensales. La cocina vista es uno de los elementos más relevantes del diseño interior del Melvin, permitiendo conectar a los comensales con el trabajo del equipo de cocina. La elección de una pauta natural para las diferentes tonalidades de maderas y tapicerías ha logrado dotar al Restaurante Melvin de una atmósfera cálida y elegante.

Berasategui cuenta con dos restaurantes en el País Vasco, cuatro en Cataluña, y con éste, tres en Canarias, lo que suma un total de nueve establecimientos de su firma en España. Además, el prestigioso chef vasco asesora a otros cinco en Latinoamérica, tres de ellos en México y dos en República Dominicana.