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II Feria del Aperitivo y Cerveza Artesanal de la provincia de Sevilla

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La cerveza artesanal está de moda, desde hace unos años las pequeñas factorías artesanales de cerveza causan furor entre los aficionados de todo el mundo. Sevilla no es ajena a esta tendencia cervecera y la Diputación Provincial de Sevilla, a través de PRODETUR, acoge y apoya a estos cerveceros artesanales con la organización de la II Feria del Aperitivo y Cerveza Artesanal de la provincia de Sevilla, que se celebra este fin de semana en el Patio de la Diputación.

Semana del Arroz en La Taberna del Alabardero de Sevilla

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Fotografía: José C. Girona
Textos: Javier Compás

Un año más el mundillo gastronómico sevillano se ha encontrado en el patio interior de la Taberna del Alabardero de Sevilla, para asistir a la presentación de la Semana del Arroz, y van ya nada menos que 26 ediciones anuales de esta convocatoria seguida por tantos aficionados a la buena cocina.

Presentación de la nueva edición del concurso GM Chef

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Se está celebrando a lo largo de toda esta semana, hoy viernes 8 se clausuran, las V Jornadas Técnicas en el IES Heliópolis de Sevilla, en esta edición con el tema Cocina de Proximidad. A lo largo de las cinco jornadas han pasado por el escenario de las instalaciones de Heliópolis, cocineros, jefes de sala y otros actores del mundillo gastronómico, además de presentarse la nueva edición del concurso GM Chef, Alimenta tu talento.

Tradicional Olla de San Antón en Abades Triana

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Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

La Olla de San Antón es un tradicional guiso granadino que, tras la época de la matanza del cerdo y tras las fiestas navideñas, reúne a las familias en torno a la mesa. El Restaurante Abades Triana recrea estas comidas compartidas, poniendo a disposición de sus invitados el gran salón de su restaurante de la calle Betis. Este guiso tradicional recibe su nombre en honor de San Antón (San Antonio Abad), patrón de los animales, cuya fiesta se celebra el 17 de Enero.

Ferrán Adrià abre Madrid Fusión 2019

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Se anunciaba como el pórtico de lujo a la XVII Edición de Madrid Fusión. El regreso de Ferrán Adrià a la cocina, el regreso de elBulli, aunque nadie sabía si el restaurante iba abrir de nuevo o si el mítico rincón de Cala Montjoi sería la nueva sede de elBulli Foundation. Pues ni una cosa ni otra. Adrià intentó explicarlo, pero no sé si les ha quedado claro a muchos.