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Actualidad

cocinero del año

Próxima semifinal en Sevilla del certamen Cocinero del Año

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El prestigioso certamen Cocinero del Año, convoca cada año a cocineros ejerciendo profesionalmente y que residan en España. Cuatro semifinales previas celebradas en distintas ciudades de España, llevarán hasta la final a ocho cocineros, dos ganadores de cada semifinal, final que se celebrará en Barcelona en el marco de la feria Alimentaria 2018, el próximo mes de Abril.

Michelin Francia 2018

Michelin Francia 2018, entre la muerte de Bocuse y la renuncia de Bras

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Se acaba de presentar la edición 2018 de la Guía Michelin de restaurantes de Francia, su terreno local. Además de las novedades, la presentación ha estado marcada por el emocionado recuerdo al recientemente fallecido “padre de la nueva gastronomía francesa”, Paul Bocuse y la renuncia a las estrellas Michelin, poseía tres, del restaurante de Sébastian Bras.

Jornadas Técnicas de Hostelería en el IES Heliópolis

Jornadas Técnicas de Hostelería en el IES Heliópolis

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Se están celebrando esta presente semana, desde el lunes 29 de Enero al viernes 2 de Febrero, las Jornadas Técnicas 2018 en el Instituto Heliópolis, organizado por su Departamento de Hostelería y coordinado por los profesores de cocina del Instituto Manuel Pérez Alcalá y Manuel Sancha, moderador de las ponencias.

La hostelería de Triana se mueve

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Parece que cierta reactivación de la construcción y del sector hostelería, son síntomas primeros de una supuesta reactivación económica. Tratábamos hace poco del nuevo hotel de lujo que se está construyendo en pleno centro de Sevilla, y para el que se está buscando quien se encargue de su zona de hostelería, y hoy traemos aquí las novedades, en este sentido, que nos llegan de un barrio tan emblemático de Sevilla como es Triana.

Madrid Fusión (IIª parte)

Madrid Fusión (IIª parte) ¿Qué hay de nuevo, viejo?

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Dicen que recurrir a títulos de películas para encabezar un artículo es de mal periodista, no sé si usar la frase típica de un conocido personaje de los dibujos animados también lo es. En cualquier caso tomo prestada la del amigo Bugs Bunny, para esta segunda entrega de nuestro periplo por Madrid Fusión 2018.