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Actualidad

Jornadas del atún rojo de almadraba del Estrecho en el restaurante Alcuza de Sevilla

Actualidad

Fotografía: Manolo Manosalbas

Texto: Javier Compás

Son muchos los restaurantes de Cádiz y Sevilla que, durante la temporada de “levantás” en las almadrabas de la costa gaditana, diseñan menús especiales con el preciado atún rojo que estos días se pesca en la zona del Estrecho. El sevillano restaurante Alcuza, ha iniciado sus jornadas con un ronqueo en directo y una degustación de las piezas recién cortadas.

Catas con Salero en el Street Food Festival

Actualidad

En el ámbito de la XVI Bienal de Flamenco de Sevilla, en el año 2010, Eva Cepero, actual organizadora, entre otros eventos gastronómicos de éxito, del Street Food Festival que recorre varias provincias de Andalucía, y quien esto les narra, se creó Catas con Salero.

verema

El Salón Verema de Vinos llega a Sevilla

Actualidad

Por primera vez en la ciudad de Sevilla, se celebró este lunes 15 de mayo, el salón de vinos organizado por la popular web y foro de aficionados al vino, Verema. La cita fue en los salones del hotel Silken Al Andalus de la capital andaluza.

mezquita

XXIII Edición de los Premios Mezquita de Córdoba

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El pasado 24 de Abril se celebró el XXIII Concurso Ibérico de Vinos Premios Mezquita. Promovida por el Aula del Vino y organizada por la Academia del Vino de Córdoba, con la presencia de 35 catadores de procedencia internacional, se concedieron diversos galardones a los vinos presentados.

Día del Albur en Coria del Río (Sevilla)

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Fotografía: Manolo Manosalbas

Texto: Javier Compás

Albur, liza ramada, lisa, mojonero, mújol, estos son algunos de los nombres más comunes con los que se conoce a este plateado pez de cabeza picuda y aplastada que frecuenta las desembocaduras de los ríos Guadiana y Guadalquivir, aunque se encuentra en toda la costa andaluza.

semana del atún

Semana del Atún en Barbate

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Fotografía: Manolo Manosalbas

Texto: Javier Compás

Un año más, y van diez, se celebra en la costa gaditana de Barbate, la Semana Gastronómica del Atún. Un pescado de moda, un gusto por el atún paralelo al auge de la cocina japonesa, japoneses quienes por cierto, están muy presentes en la localidad gaditana en la temporada de pesca atunera que ahora se inicia.

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía Clickea la imagen para escuchar el programa de radio "La Factoria Fenicia".