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Actualidad

Jornadas del Arroz en la Taberna del Alabardero de Sevilla

Jornadas del Arroz en la Taberna del Alabardero de Sevilla

Actualidad
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

La venencia no cesaba de dibujar semicírculos de oro líquido, el venenciador, con la maestría de la práctica tradicional, hundía la caña en el vientre de la bota para derramar con pericia ese “sol de Andalucía embotellado” que es Fino Tío Pepe. Una año más, y van más de veinte, el “mago del arroz”, Juan Tamarit, llega desde su Valencia natal para difundir su sabiduría en unas Jornadas del Arroz en la Taberna del Alabardero de Sevilla.

Presentada la VI edición de Sevilla Tapas Week

Actualidad
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

Este viernes 16 de Febrero, bajo el lema “Sevilla, capital mundial de la tapa”, se ha presentado en el patio de la Fundación Cajasol, la sexta edición de la muestra de tapas de bares, mayoritariamente del centro de la ciudad, Sevilla Tapas Week.

I Feria Gastronómica Picking Market

I Feria Gastronómica de Picking Market, Sevilla de Picking

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El mes de Marzo nos traerá un importante acontecimiento gastronómico. Son usuales en la ciudad de Sevilla, las pequeñas ferias de vinos a lo largo del año, pero no es frecuente poder asistir a una exposición y degustación de empresas de alimentación de alto nivel. Pues esa ocasión será los días 12 y 13 de Marzo próximo, en el bello marco del Museo de Carruajes de la Plaza de Cuba de Sevilla, donde se darán cita empresas de productos gourmet y bodegas, además de varias interesantes actividades paralelas como show cookings, ponencias sobre comunicación gastronómica y el concurso de tapas de Cocineros & Co.

cocinero del año

Próxima semifinal en Sevilla del certamen Cocinero del Año

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El prestigioso certamen Cocinero del Año, convoca cada año a cocineros ejerciendo profesionalmente y que residan en España. Cuatro semifinales previas celebradas en distintas ciudades de España, llevarán hasta la final a ocho cocineros, dos ganadores de cada semifinal, final que se celebrará en Barcelona en el marco de la feria Alimentaria 2018, el próximo mes de Abril.

Michelin Francia 2018

Michelin Francia 2018, entre la muerte de Bocuse y la renuncia de Bras

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Se acaba de presentar la edición 2018 de la Guía Michelin de restaurantes de Francia, su terreno local. Además de las novedades, la presentación ha estado marcada por el emocionado recuerdo al recientemente fallecido “padre de la nueva gastronomía francesa”, Paul Bocuse y la renuncia a las estrellas Michelin, poseía tres, del restaurante de Sébastian Bras.

Jornadas Técnicas de Hostelería en el IES Heliópolis

Jornadas Técnicas de Hostelería en el IES Heliópolis

Actualidad

Se están celebrando esta presente semana, desde el lunes 29 de Enero al viernes 2 de Febrero, las Jornadas Técnicas 2018 en el Instituto Heliópolis, organizado por su Departamento de Hostelería y coordinado por los profesores de cocina del Instituto Manuel Pérez Alcalá y Manuel Sancha, moderador de las ponencias.