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La Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo cumple dos años

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Se cumplen dos años desde que un grupo de entusiastas de la gastronomía y de Sevilla, dieron el paso adelante para poner un granito de arena en la defensa y difusión de los buenos productos que se producen en todas las comarcas de nuestra provincia. Junto a ello, la defensa y también difusión de un concepto que es seña de identidad de nuestra idiosincrasia vital, la “cultura de la tapa”, adhiriéndose a la pretensión de que sea declarada patrimonio inmaterial de la humanidad y haciéndose eco de sus bondades, de sus maneras de socialización y del medio ambiente donde se desarrolla, nuestra querida hostelería.

La Campana interior

Confitería La Campana repartirá 3.000 torrijas

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Tal como hizo el Jueves Santo del pasado año, la confitería La Campana de Sevilla, a través de sus trabajadores,
elaborará y repartirá 3.000 torrijas para el personal sanitario de los principales hospitales de la capital
sevillana: Virgen del Rocío, el remozado antiguo Hospital Militar, el Virgen Macarena y el Virgen de Valme, así como a un centro de Cáritas.

Catamos con Apolo y Baco en Trashumante Sevilla

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Un mes más el comité de cata de Apolo y Baco ha celebrado su almuerzo con cata de vinos. El director de la misma ha sido esta vez Antonio Vázquez, quien nos ha sorprendido con unos interesantes vinos de uvas poco usuales en las estanterías de las vinotecas y con dos vinos consagrados de Rioja.

El Sur de las Estrellas en Platea con Antonio Bort

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La inquieta activista gastronómica Eva Cepero nos volvió a convocar para un evento patrocinado por Estrella del Sur, la cerveza más sureña del Grupo Estrella Damm. Un sitio muy especial para centrarnos en la figura del chef sevillano Antonio Bort y su nuevo proyecto Damajuana.

Se oscurece el cielo gastronómico de Huelva

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Estas noticias no por ser cada vez más habituales son menos dolorosas. Nos duele que cierre un restaurante con estrella Michelin, pero nos duelen mucho los cientos de pequeños y no tan pequeños locales que están cerrando y van a cerrar, nos duelen los cientos de trabajadores que se están quedando en paro, nos duele que aún haya quien siga diciendo que la hostelería es culpable.

Kitchen On Live Córdoba, cocina en directo entre comunicadores y cocineros

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Kitchen On Live Córdoba será el primer evento gastronómico virtual en vivo de preparación y cata de creaciones cordobesas de cocina, un proyecto interactivo, que tendrá lugar el día 15 de febrero de 2021, en el que un grupo de cocineros cordobeses de prestigio, junto a un equipo de diez prescriptores de opinión del mundo de la comunicación, ofrecerá simultáneamente y emitido en directo desde varios emplazamientos, un ‘show cooking’ digital de propuestas culinarias únicas, que estarán basadas en productos agroalimentarios cordobeses.

Festival étnico y La Catrina en ESH Taberna del Alabardero

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Dentro del marco de las I Jornadas Internacionales de Gastronomía en Sevilla, organizadas por la Escuela Superior de Hostelería de la Taberna del Alabardero, tuvo lugar este jueves, el almuerzo ofrecido por Nicolás Rojas, cocinero jefe del restaurante de cocina mexicana La Catrina, al que tuvimos la oportunidad de asistir.