Comentábamos días atrás en uno de nuestros artículos, la iniciativa que, propiciada por la Asociación de Hoteles de Sevilla en colaboración con Prodetur (Diputación Provincial) y la Asociación de Productores de Vinos y Licores de la Provincia de Sevilla, repite este años, con un formato adaptado a las circunstancias, su ciclo de catas de vinos y licores sevillanos, en azoteas de hoteles de la provincia.
No tienen terrazas ni apenas mesas en el interior, a veces tan solo una pequeña barra donde unos privilegiados cumplen el rito ancestral del tapeo de pie y la charla animada en un tú a tú con un tabernero que conocen de toda la vida. Son nuestras tabernas tradicionales, probablemente las que más caro están pagando la crisis del COVID-19.
Será Rosa Vañó, perteneciente a la familia propietaria de uno de los mejores aceites de oliva del mundo, Castillo de Canena. Vañó sucederá en le presidencia de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo al malagueño Fernando Huidobro, quien tras su prolongada presidencia, deja el cargo por motivos personales y profesionales.
La receta del Gazpacho es tema debatido y controvertido como toda receta popular y extendida no solo por toda España, sino incluso por el extranjero, que se precie. Precisamente por eso, por su popularidad, fama y éxito, es interpretada y elaborada de las maneras más heterogéneas. Pero esto no es malo, muy al contrario, es el triunfo del Gazpacho.
Para todos los que se aventuren a ir a la playa de Huelva, existe un lugar de referencia al que no deben fallar. Entre Punta Umbría y El Portil, en la Playa de La Bota, se encuentra el chiringuito «der Matías». Una de las mejores opciones de la costa para comer, refugiarse del solano y reponer fuerzas.
En una serie de catas que ya son tradicionales del verano sevillano, los vinos y licores de la provincia, de la mano del “enocomunicador”, Fran León, se van terrazas singulares de hoteles de la provincia de Sevilla, ofreciéndose al público un programa de catas donde poder apreciar vinos y licores elaborados por bodegas y destilerías sevillanas.
