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30 Edición de la Fiesta del Mosto y la Aceituna Fina del Aljarafe en Umbrete

Actualidad

No es poca cosa el llevar 30 años celebrando una Fiesta como esta. El Ayuntamiento de Umbrete ha consolidado una de los acontecimientos eno gastronómicos más populares de la provincia que convoca, cada año a miles de visitantes que acuden al municipio del Aljarafe sevillano para degustar sus excelentes mostos y aceitunas de mesa.

Vallobera Graciano 2017 (D. O. C. Rioja)

Bebidas

Nos hacíamos eco hace unos días de la aparición en el mercado de este vino peculiar. Vallobera Graciano 2017, un rioja alavesa distinto, un monovarietal de Graciano, una de las típicas uvas “mejorantes” utilizada frecuentemente en distintos coupage de tintos riojanos, pero que en esta ocasión es protagonista absoluta.

Los sabores perdidos. Raquel Martos y Gabriela Tassile (recetas)

Libros

Una de las cosas que siempre me han hecho cerrar fugazmente los ojos en mi deambular por las calles de Sevilla, ha sido el aroma de un guiso que, escapado de alguna hogareña cocina por una ventana, me llegaba al olfato evocándome recuerdos del pasado, casi siempre feliz. Lamentablemente es cada vez menos frecuente el olor a comida casera por las calles. De eso va Los sabores perdidos (Penguin Random House, 2019), de comida y de recuerdos.

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía 07-11-2019

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía 07-11-2019

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía

«La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía 07-11-2019»  magazine de actualidad gastronómica, programa dirigido y presentado por Javier Compás.

Comenzamos con nuestro espacio gastronómico, esta semana con un especial tertulia sobre la tapa y en la que tuvimos como invitados a Julio Moreno, presidente de la academia sevillana de gastronomía y turismo y a Rafael Marín y Manolo Manosalbas, miembros también de dicha academia.

Todos los jueves a las 18H.

Enlace de Radio Tomares en directo

Presentación en Sevilla del universo sensorial de 959 Real Ibérico

Productos

En el Hotel Mercer de Sevilla se ha presentado la gama de jamones y embutidos nobles 100% ibéricos de bellota 959 Real Ibérico, de la firma Consorcio de Jabugo, de la mano del cocinero Xabier Huertas, chef que ha desarrollado su trabajo en varios países y en espacios exclusivos como Mandarín Oriental Barcelona, El Bulli, ABAC y Hoteles Mercer, en los que en la actualidad gestiona sus espacios gastronómicos.