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Alvaro Alés

Charlamos con Alvaro Alés, Gerente de Gastropass, de vinos y futbol

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía 13-02-2020 » es un programa magazine de actualidad gastronómica. Dirigido y presentado por Javier Compás.

Esta semana, en nuestra sección gastronómica, hablamos con Álvaro Alés, gerente de GastroPass, agencia de comunicación especializada en gastronomía.

Sevilla de Picking II. El día de la vaca

Productos

La segunda jornada de la feria profesional Sevilla de Picking no hizo más que refrendar el éxito de la primera jornada y de esta segunda convocatoria de este interesante encuentro gastronómico. A las once de la mañana del martes se abrió el sevillano Museo de Carruajes, sede de la Feria, con las mesas de los productores y las interesantísimas actividades paralelas donde la gran cita del día era la demostración, en vivo y en directo, de un despiece completo de media canal de vaca de Carne de La Finca.

II Feria Sevilla de Picking, muestra profesional para hostelería (I)

Actualidad

Organizada por la empresa de distribución especializada para la hostelería, Picking Market, se ha celebrado este pasado lunes y martes de febrero, la segunda edición de esta muestra profesional con gran éxito de afluencia de público. Hasta treinta empresas de toda la geografía española han mostrado sus productos y sus excelencias a cuantos profesionales de la hostelería y la cocina se dieron cita en el Museo de Carruajes de Sevilla, lugar de la exposición.

Premio Nacional a Sevilla como Destino Gastronómico

Actualidad

La Federación de Cocineros y Reposteros de España (Facyre) reconoce la labor del Ayuntamiento de Sevilla por su estrategia de promoción de la gastronomía. “En Sevilla se conjuga perfectamente la cultura de la tapa con una nueva hornada de chefs y restaurantes”, defendió el delegado municipal, Antonio Muñoz al recoger el galardón en Madrid.

Entrevista a Manuel y Elena Martínez Ubago. IIª Feria Picking Market

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía

«La Factoría Fenicia vinos y Gastronomía 06-02-2020», programa magazine de actualidad gastronómica. Dirigido y presentado por Javier Compás.

Comenzamos con nuestro espacio gastronómico, esta semana estuvieron con nosotros Elena y Manuel Martínez de Picking Market, para hablar de la segunda feria gastronómica que van a celebrar este fin de semana.

Oscar

Vinos de película para cenar con tío Oscar

Bebidas

La noche mágica de los Oscar es de las pocas ocasiones que van quedando con un poco de glamour en el mundo del cine. En una semana donde a los cinéfilos se nos ha ido Kirk Douglas, quizás una de las últimas estrellas, junto con Olivia de Havilland (103 años, la misma edad a la que ha muerto Espartaco), del gran Hollywood de antes, tiene lugar la tradicional ceremonia de entrega de premios.

Jorge Manfredi

Nueva carta de Ispal a cargo del chef Jorge Manfredi

Sitios
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

Teníamos ganas de volver a Restaurante Ispal y ver cómo se desenvuelve el gran cocinero sevillano Jorge Manfredi, ya a cargo en solitario de los fogones de este restaurante de Grupo La Raza, que se autocalifica como 100% sevillano. Tras seis meses en la casa y una transición suave desde la anunciada marcha de Antonio Bort, Manfredi deja ya claramente marcadas algunas pistas de su personalidad culinaria en el nuevo menú Enamórate de Sevilla.