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Presentación del VII Congreso Gastronómico Andalucía Sabor

Actualidad

El atardecer sevillano a orillas del Guadalquivir, en las instalaciones de la T-Raza Puerto, ha sido el escenario de presentación del VII Congreso Gastronómico Andalucía Sabor “Raíces de Calidad” y la International Fine Food Exhibition, que es la parte expositiva de la muestra paralela al Congreso.

Cocina en directo del chef Enrique Sánchez en el nuevo Lidl Sevilla

Actualidad

El alcalde de Sevilla, Juan Espadas y la Delegada Territorial de Empleo y Economía de la Junta de Andalucía en Sevilla, María del Mar Rull, inauguraron, junto al director del establecimiento, personal y medios invitados, el nuevo Lidl de la Carretera de Carmona con avenida Alcalde Manuel del Valle, acto que, tras los discursos, contó con la cocina en directo del televisivo chef Enrique Sánchez y del también cocinero, Luis Portillo.

Una caja de vinos para soñar

Bebidas

Una docena de fabulosas botellas de las bodegas personales de 12 de las fincas vinícolas más prestigiosas del mundo, se subastará en Nueva York el 16 de octubre de 2019. El presidente de Sotheby’s Wine, Jamie Ritchie, dirigirá la subasta durante una cena de gala que presentará la caja de edición limitada de 12 vinos de estas prestigiosas bodegas familiares.

Restaurante Robles se suma al 70 Aniversario de La Casera

Actualidad

La Casera sigue con la organización de eventos gastronómicos con motivo de su 70 Aniversario. La marca de la famosa gaseosa nacida en Madrid en los años 50 del pasado siglo, ha estado muy vinculada a Sevilla ya que existió una fábrica de La Casera en la calle Luis Montoto, edificio que aún existe, afortunadamente, donde hoy radica un restaurante de italiano.

Encuesta sobre cervezas, se desata la polémica

Bebidas

¿Dos mil encuestados son representativos de las preferencias de los españoles? La empresa Data Centric, desconocemos a petición de quién, ha dado a conocer estos días un mapa cervecero de España que ha desatado una divertida polémica en redes sociales, principalmente en ese foro popular que es Twitter.

Productos de temporada. El pulpo

Productos
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

Nuestro loco más cuerdo, Don Quijote, dice en un momento dado a su fiel escudero Sancho “que el trabajo y el peso de las armas no se pueden llevar sin el gobierno de las tripas”, dicho de otra manera, que para trabajar hay que comer, Cervantes usa la tinta para poner negro sobre blanco palabras tan lúcidas, nuestro pulpo protagonista de hoy, usa la suya (la tinta) para escapar de sus perseguidores, “propulsión a chorro” como se decía de los primeros aviones a reacción.

Dow’s Fine Tawny Port. La asequible esencia de los vinos de Oporto

Bebidas

Hay muchos paralelismos, con todas sus diferencias de concepto y elaboración, entre los españoles vinos generosos de Jerez y los portugueses de Oporto, pero básicamente, tienen en común, aparte de técnicas como el encabezamiento alcohólico de los vinos y las largas maduraciones en botas de madera, su vinculación económica con Gran Bretaña. Esa vinculación comercial británica coincide en ambas zonas vinícolas ibéricas en cuanto a la proliferación de apellidos anglosajones en la cabecera de las casas de vinos y bodegas.