De la mano de José Manuel Massé y su empresa Delicius Gourmet, nos llegan estos dos vinos de zonas y características muy diferentes. Ambos tintos, un ribera de Duero de muy amable paladar, Hemar 2018. Y un vino más complicado, distinto, del sur de la Contraviesa granadina, Poeta en Nueva York.
Han sido más de cuarenta y cinco años de ser uno de los emblemas de la alta gastronomía sevillana, un referente, y en este caso se justifican las frases tópicas, de la hostelería de nuestra ciudad. Uno de esos sitios de mesa y mantel que buscaban los visitantes de alto nivel para probar nuestras recetas más tradicionales. Enrique Becerra, estirpe de taberneros (como él siempre se ha llamado), símbolo de Sevilla.
La Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo (ASGyT), ante la crisis del Coronavirus y particularmente en lo que atañe a la gastronomía sevillana y los sectores afectados, hostelería, distribución, productores, servicios turísticos, aboga por la promoción de consumo de productos agroalimentarios locales y el regreso a bares y restaurantes, como el mejor apoyo posible de los sevillanos al sector. La ASGyT se compromete a promocionar la difusión de productores, recetas y establecimientos, y así lo hace constar en la siguiente nota de prensa:
En la misma elegante botella en la que hemos apreciado varias añadas del blanco Las Fincas, la bodega familiar de Julián Chivite, nos presenta ahora este peculiar rosado de la añada 2018, elaborado con uva Garnacha y fermentado en barrica de roble. Un vino navarro acogido a la Indicación Geográfica Protegida, Vino de la Tierra 3 Riberas.
Hoy, 27 de Marzo, es el Día Mundial del Queso. Uno de los productos, sin duda, más populares y más consumidos del mundo, con muchísimos países donde se elaboran quesos autóctonos, con cientos de variedades tanto de vaca, como de cabra, de oveja y también de otros animales como la bufala e incluso el queso de Yak de Nepal.
Este tiempo de confinamiento en casa nos permite ciertas actividades que, en tiempos digamos que felizmente normales, quizás la mayoría no tiene tiempo para ellas. Entre esas actividades está indudablemente la cocina y dentro de ella, tenemos la oportunidad de recrearnos en recetas tradicionales que en el fragor de la prisa y el estrés del mundo contemporáneo, podemos recuperar ahora.
¿Te apetece entretenerte cocinando en casa con verdadero Parmigiano Reggiano? Aquí te dejamos unas recetas fáciles y suculentas con uno de los quesos italianos más conocido a nivel mundial. Comenzaremos por una Minestrone, especialidad de la cocina italiana similar a una sopa elaborada con verduras de temporada, añadiéndose a veces pasta o arroz. Los ingredientes más comunes son judías, cebollas, apio, zanahorias y tomates. Otro plato popular italiano, el risotto, en este caso de puerro y salchichas. Unos suculentos raviolis y, para terminar, un helado de parmesano.
