Gastrobaris Magazine - Revista digital de gastronomia Documento sin título
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Cocinas con Duende, un menú de altura

Sitios
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

Sé que el titular es facilón y evidente, no solo porque la comida en cuestión se disfruta en el restaurante de la planta 34 de Torre Sevilla (vulgo Torre Pelli), sino porque sus autores son cocineros de altísimo nivel. Cocinas con Duende es una estupenda iniciativa de hoteles Eurostars para su hotel de cinco estrellas en la citada torre de la ciudad hispalense, un guiño a la excelencia gastronómica de nuestra tierra.

La Factoria Fenícia Vinos y Gastronomía 21-02-2019

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía

“La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía 21-02-2019”, es un programa magazine de actualidad cultural de Tomares y de Sevilla en general. Programa dirigido y presentado por Javier Compás.

Comenzamos, como siempre, con nuestro espacio gastronómico, hablando con Jesús María Becerra, gerente del restaurante sevillano Becerrita.

Todos los jueves a las 18H

Enlace de Radio Tomares en directo

II Feria del Aperitivo y Cerveza Artesanal de la provincia de Sevilla

Actualidad

La cerveza artesanal está de moda, desde hace unos años las pequeñas factorías artesanales de cerveza causan furor entre los aficionados de todo el mundo. Sevilla no es ajena a esta tendencia cervecera y la Diputación Provincial de Sevilla, a través de PRODETUR, acoge y apoya a estos cerveceros artesanales con la organización de la II Feria del Aperitivo y Cerveza Artesanal de la provincia de Sevilla, que se celebra este fin de semana en el Patio de la Diputación.

Semana del Arroz en La Taberna del Alabardero de Sevilla

Actualidad
Fotografía: José C. Girona
Textos: Javier Compás

Un año más el mundillo gastronómico sevillano se ha encontrado en el patio interior de la Taberna del Alabardero de Sevilla, para asistir a la presentación de la Semana del Arroz, y van ya nada menos que 26 ediciones anuales de esta convocatoria seguida por tantos aficionados a la buena cocina.

La Factoría Fenicia Vinos y gastronomía 14-02-2019

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía 14-02-2019

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía

Nueva edición del programa “La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía”, programa magazine de actualidad cultural de Tomares y de Sevilla en general. Programa dirigido y presentado por Javier Compás.

Comenzamos con la sección gastronómica, donde entrevistamos con Txema Marín, creador del blog Urban Explorer.

Todos los jueves a las 18H

Enlace de Radio Tomares en directo

Inédito, vinos de Bodegas Lacus, la Rioja Oriental

Bebidas
Fotografía cabecera: Luis Arnedo en sus viñedos (por Justo Rodríguez)

Hasta hace poco la conocíamos como Rioja Baja, la parte más meridional de la D. O. C. Rioja, la más extensa y donde, tradicionalmente, se elaboraban vinos más potentes por la mayor insolación de las uvas que servían para fortificar los vinos de tierras más frías. La nueva reorganización del nomenclátor riojano, ha parido esta nueva denominación de la comarca como Rioja Oriental, de ella catamos los vinos Inédito elaborados en Bodegas Lacus.

Solomillo de rape macerado en adobo de chimichurri y cordero con cerveza 15&30 Dubble

Recetas
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

Mamá Bistró es un romántico y acogedor local del Grupo sevillano GMI, una serie de locales encantadores fundado por un grupo de emprendedores hosteleros italianos que llegaron a Sevilla a principios de este siglo. Hace poco publicamos de uno de sus locales hermanos, Gusto, otra receta maridada con otro tipo de cerveza de barrica 15&30.