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Vinos para el verano (I) Bodegas Príncipe de Viana

Bebidas

Juan Albret fue el primer Príncipe de Viana en la muy española región de Navarra. Hace algo más de 30 años nació esta bodega que toma su nombre del título del personaje histórico para llevar a sus botellas, el espíritu de la tierra en unos vinos que conjugan tradición y modernidad.

Helados Sarrate y Petit Comité: Leche frita de coco y helado de canela

Recetas
Fotografía: Manolo Manosalbas
Textos: Javier Compás

Petit Comité ya no es tan petit, si me permiten la gracia, desde la apertura de su hermano y vecino Petit Corner y la ampliación en una antigua casa aneja al local fundacional, que ha permitido la articulación del espacio en varias salas más, con algunos coquetos reservados, la dimensión espacial de este restaurante se ha multiplicado, sin perder ese aire de sitio acogedor, de buen estilo, con elegancia.

Acquerello

Acquerello, arroz madurado durante un año

Productos

Con motivo de su 30 aniversario, en 2015 Acquerello y Slow Food (movimiento surgido en Italia) colaboraron en la creación del proyecto internacional de educación alimentaria “Mercoledi riso” (arroz el miércoles), incluido en el Proyecto Escuela de Expo 2015 y en las Buenas Prácticas de la Carta de Milán. Conozcamos algo más del arroz Acquerello, calificado por algunos como el “mejor arroz del mundo”.

Mejores Restaurantes del Mundo

La lista de los Mejores Restaurantes del Mundo se amplía a 120

Actualidad

Anualmente la revista británica Restaurants organiza una llamativa gala para dar a conocer su famosa lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, acto itinerante que este año recalará el día 25 de Junio en el Teatro Sands del espectacular Marina Bay Sands Singapore. La novedad es que la lista completa de 100 restaurantes, se amplía este año a 120.

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía 13-10-2019

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía 13-06-2019

La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía

«La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía 13-10-2019» es un programa magazine de actualidad gastronómica. Programa dirigido y presentado por Javier Compás.

Esta semana, en la sección gastronómica, entrevistamos al Chef y propietario del restaurante «Panrallao» Jacopo Ovoli.

Todos los jueves a las 18H

Enlace de Radio Tomares en directo

 

Gastronomía Sostenible

Día de la Gastronomía Sostenible

Opinión

Junio, 18, hoy es el Día de la Gastronomía Sostenible, este último término está de moda y se aplica a casi todo, sobre todo les encanta a los políticos, que añadiendo palabras como “sostenible” a su discurso adjetivando casi cualquier cosa, parecen más modernos y ecologistas. Pero ¿sabemos en realidad qué significa sostenible y, en este caso, aplicado a la Gastronomía? Intentemos explicarlo.