No es poca cosa el llevar 30 años celebrando una Fiesta como esta. El Ayuntamiento de Umbrete ha consolidado una de los acontecimientos eno gastronómicos más populares de la provincia que convoca, cada año a miles de visitantes que acuden al municipio del Aljarafe sevillano para degustar sus excelentes mostos y aceitunas de mesa.
Nos hacíamos eco hace unos días de la aparición en el mercado de este vino peculiar. Vallobera Graciano 2017, un rioja alavesa distinto, un monovarietal de Graciano, una de las típicas uvas “mejorantes” utilizada frecuentemente en distintos coupage de tintos riojanos, pero que en esta ocasión es protagonista absoluta.
Este pasado fin de semana se ha celebrado en el Patio de la Diputación Provincial de Sevilla, organizada por PRODETUR – Sabores de Sevilla, la VI Feria de la Tapa con el subtítulo de Sabores de Confianza, en una acertada apuesta por defender el sector cárnico sevillano, muy afectado por el lamentable incidente de la carne mechada.
Una de las cosas que siempre me han hecho cerrar fugazmente los ojos en mi deambular por las calles de Sevilla, ha sido el aroma de un guiso que, escapado de alguna hogareña cocina por una ventana, me llegaba al olfato evocándome recuerdos del pasado, casi siempre feliz. Lamentablemente es cada vez menos frecuente el olor a comida casera por las calles. De eso va Los sabores perdidos (Penguin Random House, 2019), de comida y de recuerdos.
«La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía 07-11-2019» magazine de actualidad gastronómica, programa dirigido y presentado por Javier Compás.
Comenzamos con nuestro espacio gastronómico, esta semana con un especial tertulia sobre la tapa y en la que tuvimos como invitados a Julio Moreno, presidente de la academia sevillana de gastronomía y turismo y a Rafael Marín y Manolo Manosalbas, miembros también de dicha academia.
Todos los jueves a las 18H.
En el Hotel Mercer de Sevilla se ha presentado la gama de jamones y embutidos nobles 100% ibéricos de bellota 959 Real Ibérico, de la firma Consorcio de Jabugo, de la mano del cocinero Xabier Huertas, chef que ha desarrollado su trabajo en varios países y en espacios exclusivos como Mandarín Oriental Barcelona, El Bulli, ABAC y Hoteles Mercer, en los que en la actualidad gestiona sus espacios gastronómicos.
Nueva edición del programa «La Factoría Fenicia Vinos y Gastronomía 31-10-2019», magazine de actualidad gastronómica. Programa dirigido y presentado por Javier Compás.
